在烟台市食品工业协会的组织下，市区8家乳品企业昨日宣布，从14日起，塑料袋装巴氏消毒奶零售价格恢复性上涨0.1元。同时出台的全市乳制品行业自律规范要求，今后市区乳品企业将根据市场情况，对袋装鲜奶价格进行统一调整。
本地产巴氏奶每袋0.7元
再过两天，购买袋装牛奶的市民会发现，市场上销售的本地产巴氏消毒奶价格已经涨价，每袋零售价达到0.7元。
一封由市区山村果园、长生乳品等8家企业发起、以市食品工业协会名义发出的“致市民公开信”明确提出：从2006年1月14日起，市区乳品价格将进行调整：塑料袋装巴氏消毒奶出厂价0.64元，零售价0.7元；纯牛奶王、特浓奶出厂价0.72元，零售价0.8元；杯装酸牛奶出厂价每杯0.8元，零售价每杯0.9元。
为确保这个“价格联盟”的实施，全市乳制品行业自律规范同步出台，各乳品生产商同意“不得以任何方式和手段变相让利和暗箱操作，扰乱乳品市场”。同时，相关企业根据规模上交1-3万元不等的行业自律保证金。
乳制品监督乏力的教训
“此次奶价集体上涨，不过是一次恢复性上涨。”市食品工业协会副秘书长陈守生接受记者采访时说：“这是市区乳品生产企业走出窘境的必然之举。”
据悉，早在1995年，市物价局曾出台文件，批准市区塑料袋装巴氏消毒奶以每袋0.7元的价格零售。然而，由于全市乳制品监督乏力，市场竞争不规范，无序的价格大战一直不断，物价部门的规定成为一纸空文。之后，在奶价决定权放开，周边牛奶零售价不断上涨，而我市塑料袋装巴氏消毒奶零售价依然维持在每袋0.6元，比大连、威海、青岛等地低0.2元至0.3元。与此同时，鲜奶收购价格不断攀升致使奶价成本水涨船高，全市乳品企业举步维艰，一些品牌先后香销玉殒。统计显示，目前全市乳制品企业共20多家，规模以上的仅仅9家，去年完成行业销售收入6.89亿元，利润仅0.38亿元，与食品工业在全省的地位相比，乳制品行业显得十分尴尬。
打破价格大战的竞争格局迫在眉睫。2003年，一次价格协调会在几经周折后召开，但与会企业在统一价格上意见不一。在利润空间越来越小的背景下，此次价格同盟显然是形势所迫。据悉，由于零售价格较低，市区乳品企业不能相应提高鲜奶收购价，在与外地企业的竞争中失去了优势，一些企业频频“断奶”，不得已只好到外地收购鲜奶。
“同盟价”到底能走多远
尽管8家企业表示，零售价格提升后，企业将在产品质量的提升上下更多功夫，最终得益的还是消费者，但这种同盟价格到底能走多远还是未知数。
为确保统一价格的实施，市食品工业协会乳制品专业委员会制定了统一的“行业自律规范”。“据此规范，各会员企业要根据零售业规模交纳行业自律保证金1-3万元。对违反规范的行业，会员单位可向‘食协’举报，一经查实，除对被举报企业进行质询、规劝、批评外，还要视情节轻重，给予扣除行业自律保证金的处罚。”陈守生说。
