随着人们生活水平的提高，食品结构也由原来温饱型为主的格局逐渐向风味型、营养型、享受型方向转化，休闲食品也摇身一变，渐渐成为市场不可或缺的主角，不仅孩子们大加追捧，很多成年人也无法抗拒它的魅力。郝先生到朋友家走访，在超市选择礼品时选来选去，还是挑选了3个膨化食品的大礼包，在出口的收银处，郝先生对记者说：“走亲访友，选择礼品是最难的，而购买一些休闲食品不仅孩子们喜欢，大人们也可以换一下口味。”家住经六路的方女士则在宿舍附近的西格玛超市购买了瓜子、鱼片、松子等小食品带回家看望父母，挑选中，方女士介绍，这些食品放的老人家里，即可以自己食用，又能用来招待客人。
在济南市各大商场、超市里，商家们都辟出休闲食品的专柜，吸引消费者。济南市西格玛超市的陈经理介绍，目前，市场上销售的休闲食品主要是谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。从市场销售的情况看，薯类、谷类膨化食品凭借其独特的口味、多样的品种在休闲食品市场上占据了一席之地，另外，瓜子、花生、松子、开心果等炒货也是消费相对集中的食品。
据了解，近年来，市场销售的休闲食品增长速度明显增快，尤其是旅游行业发展，也从另一个方面带动休闲食品进入不断改进和创新的新阶段。有关资料显示，休闲食品市场规模增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点，在我国食品市场的地位日益重要。同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。
