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辽宁:新酒公证藏深山 十年之后再尝鲜

时间:2005/12/4 11:01:24 来源:时代商报

    昨天中午,在公证人员的见证下,500吨新酿白酒被一坛坛密封,送入深深的山洞内。10年后,这批酒将被取出上市。据了解,这是辽宁省酒厂首次请公证人员见证“酒龄”。

    据介绍,沈阳老北味酒业有限公司通过研制,在东北地区首家开发出满族酿酒工艺,并被命名为全国第一个满族传统酿酒工艺研发基地。这本来是个好事,不过一个随之而来的难题却让企业负责人眉头紧锁:这种酒的生产工艺类似“女儿红”,新酿造的酒将封存10年甚至更久的时间才能问世,但在鱼目混珠的酒业市场,各种勾兑酒也以“陈年佳酿”面目出现,谁来为他们的酒的品质做证呢?

    想来想去,企业最终想出了公证的主意。于是,他们花钱请法库县公证处的公证人员在封酒现场进行了公证,并请国家级烹任大师刘国栋老先生等知名人士做见证。据介绍,10年后的同一天,在公证人员的见证下,这批酒将正式“出山”。

    酒厂负责人表示,其实,他们公证的真正目的,就是为了证实自己的酒品牌的信誉度。不过,公证处工作人员表示,市场接受度是商品品牌真正的“公证”,像该酒厂这样为了证明“酒龄”无奈公证,是市场自律不严的一种表现。

(黄琳)


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