鄞州区成功开发虾精等虾系列产品，取得了传统虾产品加工的一大新突破。昨天，鄞州区在浙江省农博会上召开“虾师傅”系列新品推介会，为把虾产品推向市场大声“吆喝”。
宁波盛产水产品，鲜虾是水产养殖的主导产品之一，去年鄞州区仅南美白对虾海淡水养殖一项就实现产量2.5万吨。但传统的虾产品加工多为冷藏和干制，无法满足市场对虾类产品在质量和品种上的需求。随着虾养殖业的发展，每年七八月虾类上市旺季，虾的转化渐成难题，量大价廉，甚至出现卖虾难现象。
今年初，宁波市农业龙头企业———宁波米氏实业有限公司与中国科学院前方生物研究所等单位合作，成立中科米氏食品有限公司，运用超临界萃取等先进技术，开发出“虾师傅”5大系列现代复合调味品和休闲食品，成为国内首家针对鲜虾进行深加工的专业厂家。项目总投资1.1亿元，一期投资4700万元，拥有4条现代化生产流水线，日生产能力达到虾精20吨、虾粉5吨、虾酱8万瓶、膨化食品10万袋。
推介会上，中科米氏公司与杭州华商集团、长沙富湘粮油经营公司、上海宝妮发国际贸易有限公司签订了价值1300多万元的销售合同。
