昨天上午，南京市疾控中心主任李解权走进快报，针对日常生活中如何防范人感染禽流感、流感等呼吸道传染病，为读者答疑解惑。
问：穿羽绒服、使用羽绒制品会感染禽流感吗？
答：正规厂家生产的羽绒制品通常都经过消毒、高温等多个物理、化学环节处理，病毒存活可能性微乎其微，不太可能对人的健康造成危害；但是，不正规产品可能没有经过高温处理，极易造成健康隐患。因此最好到正规的大商场购买正规厂家生产的羽绒制品，不要贪图便宜购买“三无”羽绒制品。
问：鸡蛋、鸭蛋能吃吗？
答：可以吃。但由于禽流感病毒可以通过病禽的排泄物传播，因此如果鸡蛋、鸭蛋的表面有粪便的残留或者血迹，一定要清洗干净后再进行烹调处理。同时，注意不要将生鸡蛋、生鸭蛋和熟食放在一起，因为生蛋外壳并不是特别干净，如果生熟混放，可能会污染熟食。如果摸过生的鸡蛋、鸭蛋，一定要及时洗手。
问：吃鸡鸭鹅肉会被传染禽流感吗？
答：禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小，因此关键是要煮熟煮透，对于鸡鸭鹅肉等禽肉，应高温烹调后食用，90℃下加热2分钟，60℃下加热20分钟，均可杀灭禽流感病毒。存放鸡鸭鹅肉时最好生熟分开；对于凡是接触过生禽肉的餐具，比如菜刀、案板、盘子等，要用开水消毒。
问：到餐馆吃鸭血粉丝汤，会不会传染禽流感？
答：经过正规餐馆烹调出来的鸭血粉丝汤，都是经过高温处理，符合卫生程序，应该可以杀灭病毒。
问：烤鸡、白斩鸡这些食品都还能吃吗？
答：烤鸡等熟食都是经过高温制作出来的，不会传播禽流感病毒；但作为冷盘的白斩鸡，当前最好不要吃。
问：旺鸡蛋可以吃吗？
答：应该没有太大问题。但旺鸡蛋一定要煮熟。
问：购买家禽时怎样分辨其是否有病？
答：要挑选那些眼睛明亮的，有精神的家禽；如果发现鸡鸭无精打采，或者有发抖等症状，应谨慎购买，这些可能就是病禽。
问：宰杀家禽时要注意哪些问题？
答：宰杀活禽时，有些没有保留价值的内脏可以扔掉。宰杀过程中，注意千万不要把手碰破，手上有伤口时也不要接触活禽；宰杀过程中，可以戴上一次性手套，以防止感染。
问：家中养宠物会不会有传染禽流感的隐患？
答：家中养宠物应该没有问题。不过，冬春季呼吸道疾病高发，如果宠物不经常清洁，也会传播其他的病菌，因此要定期为宠物打防疫针，经常清洁消毒。
问：家中养的鸟会不会传播禽流感？
答：如果是正常养鸟，而且已经养了多年，都没有出现问题，这些鸟应该不会传播禽流感。但目前应注意不要将家养的鸟和外界的鸟接触过多，以免传染上疾病。
