今年东北的冬天比往年晚了整整半个多月，就是这半个多月的时间，使辽宁的养殖业遭受了重创。向南方迁徙过冬的候鸟们将禽流感带到了辽宁，使得整个辽宁都为之恐慌。自从11月5日以来辽宁养鸡大县黑山禽流感疫情已涉及到18个乡镇的养鸡户，并且蔓延到锦州、阜新以及北宁等地。
辽宁名牌沟帮子熏鸡业更是遭遇了毁灭性的打击。辽宁省北宁市政府一位官员告诉本报记者，北宁的所有熏鸡企业都已经停产，即便禽流感疫情解除后，要想在短时间内恢复熏鸡产业也将很难。北宁几乎有60%的人要靠沟帮子熏鸡吃饭，但是禽流感让北宁人感到了绝望。
疫情来得太突然
辽宁省沟帮子熏鸡长期以来一直是依靠紧临的黑山县养殖户的鸡为主要原料。据保守估计，辽西养鸡大县黑山全县有1500万只以上的蛋鸡，其中有一半是供给北宁沟帮子。北宁沟帮子熏鸡始创于光绪年间，有100多年的悠久历史，是闻名全国的地方传统风味食品，名列全国四大名鸡之首。该产品曾获中商部、辽宁省优质产品，中国科技之星博览会金奖，是国家“85”农业星火博览会优秀奖，中外名优产品国际博览会金奖，辽宁省名牌产品。“沟帮子牌”熏鸡注册商标被命名为“辽宁省地产品十大著名商标”。
据了解，辽宁省北宁市从事熏鸡生产加工并注册登记的企业和个体户共有76家，其中沟帮子熏鸡总厂、尹氏熏鸡有限责任公司、尹家熏鸡厂、普玛熏鸡厂、北宁市熟食总厂、中孚食品有限公司、沟帮子火车站食品加工厂等较大型国有、集体和股份制生产企业10余家。年熏制能力5000吨，年销售量近400万只，已在全国设立300多个销售网点，远销重庆、昆明等大中城市。后来在辽宁省北宁市政府的统一协调下组建了辽宁北宁沟帮子熏鸡企业集团。可以说，熏鸡业扛起了北宁财政收入的半壁江山。
但是，11月5日以来的黑山县禽流感的发生改变了北宁。沟帮子尹氏熏鸡有限公司负责人在接受本报记者采访时说，目前企业在全国各地的销售基本已经停止，生产原料已经全部封存，企业已经停产，什么时候能够恢复生产只能等待通知。但是这位负责人还表示，即便是恢复生产了，要想达到疫情前的销量已经是不太可能的事情。
沟帮子熏鸡总厂作为北宁最大的熏鸡企业，据保守估计他们的损失将达到数千万元。目前企业的生产线已经全部停产，工人也都放假回家。而在北宁沟帮子镇，大多数村民是依靠着熏鸡产业来维系日常的生活，这对于辽西不太发达地区的乡镇来说，熏鸡业几乎是全镇人的所有家底。
北宁经济瘸了腿
只要是东北人，大概没有不知道沟帮子烧鸡的。市沟帮子镇位于辽宁省南部，是沈阳至北京铁路线边上的一个小镇。所谓沟帮子，是东北土话，就是指中间一条大沟，两边有很陡的土坡。沟帮子烧鸡非常有名，但在改革开放前，想要吃上这么一只，还真的有些不容易，那是因为过去物资流通不畅，计划经济，加上经营规模很小，这种熟食又不容易保存。想要吃上一个真正的沟帮子烧鸡，要么让亲戚、朋友来时给你捎过来，要么坐火车经过这个地段时，利用火车停车的短短几分钟，在车站赶紧买上那么一两只。由于沟帮子是个很小的站，快车不停，人们为了能够过把口福，只好乘坐慢车，为的就是购买沟帮子烧鸡，从此一端，便可见沟帮子烧鸡的出名。
北宁市是一个以农业为主、农牧结合的县级市。近年来，在加快农业产业结构调整中，粮、菜、果、畜四大主导产业实现优先发展。从1989年开始，进入了全面农业产业结构调整期，畜牧业领先一步，以快速育肥猪、推广养鸡技术为主要标志，形成一定规模，走在全省前列，全国也小有名气，从而改变传统农业以种植业为主的“缺腿”现状。目前沟帮子熏鸡业已经是产业化发展的重要时期，达到17.4亿元，占农业总产值的50%，在全市农民纯收入中有近40%来自熏鸡业。全市有近千名沟帮子熏鸡经纪人，积极为本地名牌产品找销路，分别与北京、上海、香港等全国20多个省市的经销商搭建桥梁，使每年近10万吨的熏鸡产品进入国内外大市场。构筑了青堆子鸡蛋、沟帮子熏鸡等5大专业批发市场。龙头企业带动全市畜产品深加工形成一定的发展规模。以沟帮子尹家、宝文等名牌熏鸡为龙头，已建成近百家熏鸡加工企业，年加工熏鸡1000万只以上；以沟帮子熏鸡、北镇猪蹄为主的知名品牌的年生产能力已达6000吨以上；以宏伟集团、金实牧业、铁丰牧业公司为龙头，组建了3个大型肉鸡屠宰厂，肉鸡日加工量10万只，年加工生产能力4万吨。宏伟集团、金实牧业、旺发养殖、铁丰公司等规模龙头企业发展到20多家。仅宏伟集团建成的60个肉鸡养殖小区，设立养殖基地，已与2000个养殖大户签订生产订单，公司提供种雏、饲料和技术，全部实行保护价收购；为解决基地鸡源不足问题，建成一座肉种鸡场，年供种鸡雏800万只。可见，养殖业在北宁占据的特殊地位。
但在一场突如其来的灾难面前，沟帮子熏鸡业是那样的弱不禁风。沟帮子熏鸡企业也在守望中等待，禽流感，什么时候可以拨开云雾见晴天？
