零关税的实行，零售业的对外开放，面对国内高达56亿元的西饼市场容量和年递增率近10％发展速度的诱惑，港澳西饼品牌与本地品牌正在广州争相“圈地”，争夺势力范围。
记者获悉，广州酒家集团今年年底将启动为其旗下50家“利口福”西饼屋升级，调整市场策略的大计划；广州圣安娜目前也正悄然整改。而另一方面，记者获悉，来自香港的美心、荣华、皇后饼屋，以及来自澳门的咀香园等，在完成上半年内地设厂投产计划后，下半年也将加紧在广州市场开疆拓土，频频出击开新店。
港澳西饼品牌猛烈进攻
据了解，今年港澳品牌西饼公司对广州市场发起了猛烈的进攻。今年上半年，香港美心、皇后饼屋，澳门咀香园均已完成在珠三角建厂、扩产的任务，如香港美心已在广州黄埔投资建厂，皇后饼屋的生产厂已扩产；澳门咀香园在江门也已建厂投产。
下半年，各港澳品牌开始实施其扩张西饼屋连锁店的计划。据香港美心食品有限公司西饼部经理黄小华介绍，美心在穗的首期投资金额将达到8位数，到今年年底，美心计划在广州开设8—10间连锁店，以后每年以同样的速度在穗开店。美心初期的预期是占领中国西饼市场三成份额。据透露，香港荣华饼屋也计划到今年年底在广州开店数达10间，此外皇后饼屋、澳门咀香园也计划开店扩张。
本地品牌坐立不安
面对外来入侵者，原本以为可以一劳永逸的本地品牌也奋起直追。记者昨天获悉，广州酒家集团今年年底将启动全面改造西饼屋“利口福”的庞大工程。据了解，目前该集团公司在广东拥有“利口福”连锁店50多家，其中一半为自营店，一半为加盟店。据该集团有关人士表示，在此次的改造工程中，“利口福”将明确定位为西饼屋，除了在店面形象、产品结构、产品包装、经营模式等方面将有一个全新的改造外，他们还将在广州市内成立一家新的面包、西饼厂，专门为“利口福”店生产、配送。而对于加盟店，该公司亦将有一个重新梳理、调整的步骤。据透露，广州酒家集团将为全面改造“利口福”店投入几千万元，而为筹划该计划，他们已准备了半年时间。
记者日前获悉，广州圣安娜今年中秋之后也已开始着手对其连锁店进行大整改，店面重新装修，面包、西饼产品结构大调整，而推出的新产品则提升价格。据广州圣安娜称，该公司希望经过新一轮的整改，将其连锁店提升一个档次，定位于中高档西饼屋。此外，皇冠玛利奥、东海堂等也在势头凶猛地不断开店。
业内人士认为，广州西饼市场今年下半年突然打破沉闷，各品牌争相扩充市场范围，这是由于今年港澳品牌强势入侵刺激所致。广州酒家集团昨天就向记者表示，该公司对“利口福”的大动作，就是为了应对香港美心、荣华、皇后饼屋等港澳西饼品牌在广州频频扩张。目前虽然港澳品牌对本地品牌的冲击不大，但在将来冲击一定很大。
一年56亿市场诱惑
据了解，海内外各路英雄聚集广州争夺势力范围，其实质原因是他们均看到国内西饼市场巨大的潜力。据介绍，西饼屋所销售的产品属于烘焙业，而据我国有关机构的保守统计，国内去年烘焙业销售年总产值达56亿元；从2000年至2004年，国内烘焙类业的年增长率为8.69％。
国内西饼市场容量巨大，但强势品牌却鲜见，尤其是在高档市场，几乎是一个空白点。香港美心、澳门咀香园等品牌均向记者表示，在进入广州市场之前，他们已做过一系列的市场调查，发现目前在广州，甚至广东，中高档市场没有同业竞争，而港澳知名品牌在做高档西饼方面正好最擅长，故港澳品牌均以此为突破口。
业内人士分析，海外品牌进入广州市场，只是第一步计划，之后他们将会挟势北伐。今后几年，广州甚至广东、全国烘焙市场将会发生一系列变局。
(欧志葵)
