小小“放心菜”，一旦链接成“龙”，产业优势凸显。据有关部门统计，1至9月，20家龙头企业带动蔬菜出口6000万公斤，创产值2．7亿元，同比增长25％。今年前9个月，全省蔬菜产值近200亿元。蔬菜与粮食、生猪，形成了全省农业三大支柱产业。
长期以来，千家万户打理菜园，品种混杂种植，只见“百花园”，不见“产业园”，蔬菜始终停留在“小菜”地位。省委、省政府推出“五大产业链”战略，省里拿出专项资金，地方配套投入，高标准建基地，促特色蔬菜上规模。祁东黄花菜、湘阴藠头、江永香芋连片成带，黄花菜面积占全国一半，湘阴藠头占全国出口量的70％。南县、赫山、华容榨菜跻身全国三大榨菜主产区。
菜园子浇上“科技水”。40多个科研所展开“科技兴菜”攻关，200多个推广站传授新技术，1．6万个科技户示范带动，蔬菜良种育苗、生化调控、设施栽培等新技术迅速推广，全省半数蔬菜品种更新换代，设施棚栽发展到50万亩，亩均产值6000元以上。露地菜推广良种良法，亩均产值也从1000多元提高到3000元左右。
加工崛起“龙头”。各地协助企业贷款，大力引进外资，扶持外向型加工龙头企业。映武黄花集团、湘阴三塘酱厂、振湘食品、华鑫实业等龙头企业，建立订单基地，创出口品牌，产品销往日韩、欧美。全省农产品出口中，蔬菜占到20％以上。“质监链”日趋完善。300多万亩蔬菜基地通过无公害产地认定，实行统一购药，科学用药，并对商品菜严格抽检，产地质监保“放心”；投入1000多万元，省、市建立蔬菜质量检测中心，各地设立300多个速测站，市场准入保“放心”；外向型龙头企业依据出口地标准，实行全程质量控制，达标认证保“放心”。
