9月23日，国内外各路采购商赶至烟台，直奔第七届国际果蔬·食品博览会主会场。伊滕忠、西班牙FARAUD、法国波尔多农业联合机构，以及中国绿色食品控股集团、家家悦等一批国内外500强企业、知名商贸企业，频频在博览会上开出“订单”，向与会参展商亮出自己的好“胃
口”。
连续7年在烟台举办的国际果蔬·食品博览会，正成为国内外众多商家眼中的一场采购“盛宴”。
从百姓看热闹到采购商看门道
“往届果蔬会，来看热闹的普通百姓多，鲜见采购商。如今，参加果蔬会的不仅有普通百姓，还有众多前来考察的商家，他们是来‘看门道’的。”龙大集团业务部负责东南亚市场的张作贵这样告诉记者。
看热闹的百姓少了，看门道的采购商多了。龙大集团，是这个变化的受益者之一———在果蔬会开幕后短短两天内，已经有PACK、中国绿色食品控股集团等七八家采购商与龙大集团达成了初步的采购与供货意向。
适应这一变化，我市首次在本届果蔬会上组织了一场“采购商·参展商面对面”。活动一开始，就吸引了120余位采购商参加。仅家家悦散发的一份招商手册中开列的采购品种就多达6大类、50多个品种。
“面对面”何以大受欢迎？市财贸办公室副主任宿兴说：“这得益于果蔬会的品牌效应。它正成为跨区域采购商与参展商之间的一个洽谈平台。”
采购商的“门槛”有多高
以果蔬会为媒，与采购商握手，从而攀上国内外的市场供应链，这对于众多参会果农和企业而言，无疑是一个最佳的终极目标。问题是，在摩肩接踵的博览会上，那道进入采购商供货系统的“门槛”有多高？
果蔬会开幕次日，专程从上海飞至博览会现场的美国某著名食品公司全球采购上海代表处采购经理陈女士表示：“公司规模当然很重要，因为它与产品质量是相辅相成的，但我们最看重的是质量，以及供应商持续的供应能力。”来自澳大利亚的采购商Glenn Turner先生则告诉记者，除产品质量外，他们还看重果蔬的贮存水平和价格。
虽然生产规模不是首选因素，但对于众多中小参展商来说，要想迈入跨区域采购商的供货门槛并非易事。有关专家举例说，企业不给职工买养老保险、雇用童工、消防设施不全、工人没有饮水处、厕所不干净等因素，都有可能成为跨国公司拒绝采购的理由。“换句话说，采购需要一千个理由，不采购只需要一个理由。 ”
把订单“抓”在自己手中
在第七届国际果蔬·食品博览会上，众多采购商纷纷向参展商伸出采购的“橄榄枝”。美国某著名食品公司全球采购上海代表处采购经理陈女士说，以往公司都是通过贸易机构在烟台实施采购，今年将由公司直接在烟台下订单。Glenn Turner先生则表示，烟台的梨、大蒜及姜都有着很好的品质，如果考察情况理想，不排除在烟台采购。
机遇就在眼前，如何把握？果蔬及食品出口大户龙大集团的声音颇具代表性。张作贵说：龙大能够将大量订单抓在手里，不外乎两条：一是龙大品牌响当当；二是龙大取得了不少认证。“比如FDA认证，没有它，出口欧美就没有可能。”
对于众多参展商来说，采购商的建议也许同样具有启发意义。“通常，有了初步的意向后，我们会要求对方提供样品，检测合格后再进行实地考察，然后是问卷调查……只有这些程序一一过关后才能成为我们的供货商。”陈女士说，“只有熟悉诸如此类的规则，才能赢得采购商的青睐。”
