从世界范围来看，酸奶是发展最快的乳制品产品。欧洲是开发酸奶新产品的基地，每年乳制品的新产品中有约7％是各种酸奶，每年约有近千种酸奶新产品问世。酸奶多样化的需求，推动了包装的发展，而包装技术的进步又带动了酸奶新产品的开发。
近年来，几种新型的酸奶包装开始从德国海思亚公司引入中国市场，从一定程度上引领了目前中国酸奶市场的流行趋势。例如：上海光明、北京三元等公司率先采用的子母型酸奶包装，将酸奶与果料或酸奶与膨化物巧妙地组合包装在一起；上海光明的多种风味彩色联杯型儿童酸奶包装，维维集团的棒状包装儿童酸奶，则可实现多种不同风味的酸奶同时灌装。
据业内专家预测，在未来3-5年内，下面几种新颖的酸奶包装形式将成为中国市场的主导潮流：
子母型双杯。产品有纯酸奶+果料、纯酸奶+膨化干物料、果料酸奶+巧克力涂覆的膨化物料等，其典型灌装容量为150克+25克：175克，或135克+15克：150克，产量范围为10000-30000杯／小时。
儿童棒装包装。可实现2-3种风味同时灌装，灌装容量为40～50克，外部可加纸盒或塑料外包装加以装饰，6-9支为一盒或袋，产量范围为18000-27000支／小时。
这是在欧美十分流行的新型儿童食品包装方式，不仅可用于包装酸奶，还广泛应用于其他如浓缩果汁、咖啡等方便食品饮料。
儿童型联杯。为6联彩色杯或6联杯带环标贴形式，可实现三种不同风味同时灌装，基本容量为50-80克／杯，产量范围为14000-66000杯／小时，光明的小小光明酸奶杯即是此类包装。
多风味联杯包装。将2-4种不同风味的产品同时灌装并加贴标，贴标方式为侧面贴标或贴环标，产量范围为10000-65000杯／小时。
联杯加分层灌装为透明杯型，分两层或多层灌装，可分别灌装各种果料及酸奶。
总之，最近两年将是我国酸奶生产的重要转折时期，不只是酸奶产量的增加，更重要的是酸奶产品品种及包装形式将登上新的层次。对于大型乳品企业来说，这段时间的投资决策将对未来3-5年内的酸奶产品结构及市场份额产生重要影响。
