随着中国经济和生活水平的不断提高，民众对海产品的消费需求迅速增长。而被誉为“冰海鱼皇”的挪威三文鱼，以其独特的口味受到越来越多中国人的青睐。
天津口岸是中国主要的海产品进口口岸，今年1至7月份，这个口岸进口三文鱼123吨，价值66万美元。其中，自挪威进口的三文鱼达104吨，占该口岸三文鱼进口总量的85％。
近年来，逐渐富裕起来的中国人对海产品的消费消费迅速增长。调查显示，目前中国城市每人年消费200元人民币的海产品，2010年将达到每人400元。在众多的海产品中，三文鱼营养丰富、味道鲜美，在中国市场受到欢迎。
但是，中国国内三文鱼生产和养殖刚刚起步，市场上只有少部分产自北京、青海、云南、山东等地的三文鱼出售，因此国内消费的三文鱼主要依赖进口。
2004年，中国进口挪威三文鱼13500吨，比2003年增长70％。目前在中国的很多餐厅、烧烤店和海鲜馆都做起了三文鱼的生意，三文鱼已从昔日的“王谢堂前燕”进入“寻常百姓家”。
由于进口三文鱼对保鲜要求较高，需要使用干冰保持在0至4摄氏度的特殊贮存条件，因此天津口岸进口的三文鱼多采用空运方式进口。
今年1至4月，挪威向亚洲出口三文鱼达36．6亿挪威克朗，比上年同期增长32％。日本、中国香港和中国居进口值前三位。
