继5月份剑南春酒首批获准使用纯粮固态发酵白酒标志后,五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲4个知名品牌的白酒,9日被确认采用了纯粮固态发酵生产工艺。至此,我国共有5个品牌的15个产品获准使用纯粮固态发酵白酒标志。这些白酒出厂价从每瓶30多元到300多元不等,给消费者提供了较大的选择余地。
据了解,我国传统工艺的白酒不论香型如何,均是全部以粮食为原料,经发酵、高温蒸馏后制成,即纯粮固态发酵白酒。20世纪80年代以后,一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的白酒,但其香气、滋味、口感和风格远远赶不上传统工艺的白酒,普通消费者仅凭感官难以判定。推广使用纯粮固态发酵白酒标志,就是为了加强行业自律,保护消费者的利益。