防感染大米是将产生译胱氨酸基因大量植入水族细胞培育而成。含丰富的半胱氨酸蛋白质,又称高半胱氨酸大米,可抑制病毒繁殖所需要的□的活动。
试验中将该大米提取流注入感染脊髓灰质炎病毒等培养细胞,病毒就能停止增殖,可防止引起食道感染的病毒增殖。