啤酒甲醛事件无异于一枚重磅炸弹，让整个国内啤酒业界受到的巨大震动，也引爆了国内啤酒行业的信任危机，甚至波及到中国啤酒的出口国。随着7月15日国家质检总局专项抽查结果的出台，这场闹得沸沸扬扬的啤酒甲醛事件才得以逐渐平息。对于整个事件的过程在此无须再重复，但事件中涉及到的各方是否应该作深刻反思呢？
职能部门之反思
“甲醛啤酒”的争论并不是今年才出现的，从2003年开始每一年的夏季这样的争论就要来一遍，但是直到目前为止国家也没有对企业在啤酒中添加甲醛做出规范。
据悉，我国现行和正在制订中与啤酒生产有关的法规、标准中，只有《绿色食品啤酒标准》对啤酒中的甲醛含量作出了≤0.2毫克/升的规定。可是,《绿色食品啤酒标准》并不是国家强制性标准,而是农业部的推荐标准。在真正属于国家强制性标准的《啤酒GB4927-2001》和即将在今年10月实施生效的《发酵酒卫生标准GB2758-1981》中,都没有出现对甲醛的限制。
政府权威部门反应迟钝也是应该反思的。从爆出“甲醛啤酒”消息开始，厂商、媒体、专家们都忙着说话，唯独最权威的国家职能部门始终不发一言，直到10天以后，各类消息都满天飞的时候，质检部门才姗姗来迟地表示将进行调查。笔者做一次主观猜测，可能存在一个技术原因，那就是监督部门缺乏相应的科学实验和日常检验数据，遇到问题后不能及时得出科学结论。
必须指出，在事关公众健康的重大问题上，职能部门的沉默就是失职。对职能部门来说，这种时候必须要说，而且要尽快说，因为这个时候是显示你们的巨大作用的时候！
媒体之反思
媒体专业精神和职业道德何在？
此次爆出的啤酒甲醇事件也由媒体炒作引发。在还没有弄清真相时，就匆匆抛出“95%的国产啤酒可能含有致癌物质”的说法，种种激烈言辞，显出一种非常浮躁的作风。
纵观整个事件，有一个现象颇耐人寻味：尽管媒体群起而炒“甲醛”事件，却没有一家能拿出与“甲醛啤酒”相关的健康危害案例或报告，大多媒体的报道似乎只是不假思索地转引和象征性地采访。更有甚者，个别媒体竟犯下极幼稚的错误。例如，某些报道中出现了“据《食品安全法》规定”这样的措辞，却不知《食品安全法》目前尚未出台。部分媒体的社会责任感由此可见一斑。
媒体是此次事件的挑起者和炒作者，应当说它起到了正面作用，也起到了负面作用。我们应该肯定，媒体关注食品安全问题是无可非议的，公众也应该有知情权，但是媒体提供给公众的信息应该真实、准确、科学。因此我们呼吁媒体要注重事实，要有社会责任感，不要为了达到新闻的震撼效果而断章取义。商品出现质量问题，消费者可以退货甚至要求赔偿，然而媒体若作了不实报道而造成不良社会影响，我们能够要求媒体做什么呢？
媒体界应当认真反思，对人命关天且专业性强的食品、药品等领域的报道，不认真求证，一味追求轰动效应，这是不成熟、新闻专业精神不够、职业道德缺乏的表现，这样做的结果只能是损人不利己。新闻媒体需要自我约束，一个不能自我约束的媒体，我们何以相信它的报道？
企业之反思
笔者认为作为事件直接受害者的啤酒企业，除了呼吁政府查清事件真相外，不应把注意力仅仅集中在寻找什么“行业内奸”上，而要从中受到启示，那就是要对啤酒生产流程和工艺进行改进，努力创造条件放弃使用甲醛。如果能借“甲醛”事件使我国的啤酒行业上一个新台阶，啤酒产业不但“因祸得福”，对公众而言，又何尝不是好事。另外，啤酒企业应当给予消费者充分的知情权，其他的食品企业也应当如此。只有这样，才能增加公众对食品企业的信任度！
（作者：肖文东）
