肯德基经“苏丹红”一役，对在中国的食品安全体系可谓费心布阵。其除投入巨资建食品安全检测研究中心后，又频频从海外空降食品专家把守安全关。记者昨天从中国百胜餐饮集团获悉，肯德基继日前由美国调入的原任全球首席技术官、美籍裴华庆出任首席供应官后，食品安全研究和管理专家居乃琥7月11日将正式出任百胜中国食品安全官，负责主管百胜在中国的食品安全管理。
据介绍，居乃琥有着31年在中国、5年在美国的食品科学、食品安全研究和管理经验，他到任后将负责中国市场的所有食品安全事务。
据了解，百胜集团曾因“苏丹红”食品安全事故于今年3月28日在食品安全管理方面制定三大改进措施，如投资不少于200万元成立一个现代化的食品安全检测研究中心等。日前，又从美国空降首席供应商，现更增设食品安全官一职。百胜表示，该公司从海外调任高层来中国，目的是进一步强化食品安全管理团队，提高百胜食品安全的水平。
据悉，新到任的食品安全官的主要任务是:完善百胜所有品牌的食品安全政策、流程和机制，强化现有食品添加剂和食品污染物检测机制；研究监测食品安全领域的新动向和危机，并作出及时的反应和处理；代表公司与中央及地方政府各有关单位进行合作、沟通，有效配合政府改善食品安全管理的各项施政措施，并协助政府加强企业自身的食品安全体系。
(欧志葵)
