闹得沸沸扬扬的光明牛奶风波随着郑州官方调查报告的公布，终于真相大白，结果表明，郑州光明并没有用变质牛奶回厂再加工。河南电视台曝光的所谓“惊天丑闻过期奶重新加工再出售”的消息证明是一条不实的新闻。风波的逐步平静，事情的逐步明朗，市场的逐步恢复，光明乳业正在迎来新的开始，正如《爱拼才能赢》中所唱的：不经历风雨，怎么见彩虹……。
所谓的变质牛奶重新加工
在这次“回奶”风波中，最严重的消息就是郑州山盟光明利用回收的变质牛奶进行重新加工并出售，每天的量在20吨。根据官方的调查报告，明确说明：郑州山盟光明没有用回收的变质牛奶进行加工。中国奶业协会副理事长王怀宝代表中国奶协参加了这次郑州光明回奶风波的调查，对郑州官方的调查报告结论，王怀宝认为这个结论是可信的，光明用变质牛奶再加工从理论上是不成立的。牛奶的主要成分是胶体蛋白，在被一种酶催化后就会变质，这个过程是不可逆转的，把变质的牛奶进行再加工也不会还原成好的牛奶，变质奶一旦加入到好的奶中，那么所有的牛奶都坏掉了。另外在生产环节，也不允许用变质奶进行再加工。如果把好的牛奶和变质的牛奶全混在一起，混合乳会产生乳清分离，会产生沉淀，这就会导致整个生产线管道堵塞，而要疏通堵塞的管道企业是需要付出很大成本的。所以，从理论上来说，乳品企业没有必要用变质的牛奶再加工。
另外从技术上说，如果要将过期变质的牛奶加工成好牛奶，目前在世界上还没有研究出可行的加工技术。有的网友在评论所谓的过期变质的牛奶再加工的问题时说，如果可以将变质牛奶加工成好牛奶，那么就可以获得诺贝尔科学奖了，这也是对人类的重大贡献，每年世界各国因为牛奶变质造成的损失是很大的，这项技术的发明将轰动世界，将为人类带来福音。
据公布的调查报告证明，光明山盟所重新加工的19吨成品用的是保质期内经检验合格的库存产品而已，是在保质期内再利用，并未违反质量法。在很多的冷饮企业，经常也利用库存的冰淇淋重新回炉生产新的冰淇淋，这种做法国家并没有法规条文规定不准这样做，但光明乳业股份有限公司总部还是严肃处理，采取对郑州光明山盟百利包生产线停产整顿，暂停光明商标使用权，相关责任人免职处罚等措施。光明乳业还诚挚地向全国消费者致歉，并郑重地表示，利用保质期内质量合格的产品重新生产也是光明乳业所不能容许和不可原谅的。同时，他们向消费者承诺，光明乳业在全国各地的生产工厂均无此行为。
所谓的回奶罐
王佳芬的一句全国乳品企业都有回奶罐的话，惹恼了全国的乳品企业同行，也吓坏了众多的乳业同仁。实际上所谓的回奶罐就是乳品加工车间里的贮奶罐中的一种，在乳品车间里有大量的贮奶罐，有的贮奶罐是用于贮存鲜奶的，有的是用来调配用的，即所说的平衡罐、贮奶罐。河南山盟的车间里把贮奶罐叫“回奶罐”，是他们内部的叫法，但绝对不是用来专门贮存所谓的“回奶”的。王佳芬不可能对这些常识都不懂。王佳芬所说的“回奶罐”其实是指“储奶罐”。而一些媒体由于对乳品加工技术不懂，误解了，而有些媒体则可能是别有用心，唯恐天下不乱，在所谓的“回奶罐”上大做文章，误导舆论。平心而论，如果要搞回奶加工，有没有回奶罐都可以加工，为什么非要搞一个“回奶罐”，岂不是画蛇添足？
有关早产奶的问题
在浙江，媒体又曝出光明“早产奶”的问题，光明乳业股份有限公司在致消费者书中，做了解释，称：光明产品的生产日期是按照全国食品工业标准化技术委员会和国家标准化管理委员会有关规定来执行的。《关于确定乳制品生产日期的函(食标『2003』42号)》中规定，杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、炼乳等产品的生产日期应将灌装、封口、冷却降温后，以及需要继续发酵的时间(指发酵乳)和检验时间计算在内。光明乳业严格执行上述规定，不存在提前标注生产日期的问题。除以上规定外，国家质检总局和国标委批准颁布的，将于今年10月1日实施的《预包装食品标签通则》和与之配套的《食品标签国家标准实施指南》中有关“生产日前”的解释，也明确规定“生产日期是生产者生产的成品经过检验的日期，它是产品的产出日期。”所以，有些媒体不清楚这方面的规定，经常在媒体上“曝光”所谓的“早产奶”，实际是对企业的误会。
为什么媒体还是不依不饶
随着郑州官方调查报告的公布，事情的真相也已经大白于天下，但国内的有些媒体还是不依不饶，继续在“回奶”问题上大做文章，还有的媒体以醒目的标题“光明承认‘回产奶’”刊登文章在继续渲染此事。为什么会这样呢？一个是郑州官方的调查结论大出有些人的所料，令这些人不满意；再一个是有些媒体还想继续炒作此事，招揽读者，所以还要继续刊登这类消息。
据了解，当郑州官方的调查报告公布后，有人询问某些媒体为什么不刊登这类消息，他们回答的很巧妙，说那是郑州的事情和我们当地没有关系。又询问他们为什么在事情才出来的时候什么文章和消息都刊登时，他们还有话说：这是关系消费者利益的大事。我们认为，在这个问题上有些媒体应该收敛了，应当给光明乳业一个改正的机会，不能因为郑州的一件事将整个光明乳业打倒。在这里，我们还要警惕有些别有用心的人利用此事达到不可告人的目的。
光明乳业是一个有着50多年历史的老企业，有众多的联营厂家，有大批的职工，光明倒闭，将会造成很大的社会问题，职工下岗、银行贷款无法清偿，发展起来的奶源基地将面临关闭、倒奶、杀牛的严重问题，将直接影响到三农问题的解决。所以，也应该放人一马，不能把人往死里整。
市场促销再燃战火
沉寂了一段时间的光明牛奶最近又开始活跃起来，各地的光明牛奶又开始了往日的销售活动，虽然低调，但光明牛奶强势的后劲不可小看。在西安市的各大超市，光明牛奶的柜台重新布置，促销的导购员在热情地招揽顾客，多种光明牛奶产品也搞起了促销，百利包一箱20元，还赠三袋，比银桥和蒙牛的都便宜，引来了不少消费者。在成都，光明牛奶的广告在成都各媒体刊登广告，告诉消费者光明牛奶质量没有问题。杭州、贵阳的消费市场都逐步开始恢复往日的销量。
