许多市民把对台湾水果的印象归结为五个字：“好吃、新鲜、贵”。业内人士也表示，台湾水果出现给大陆果农上了很生动的一课。
“我去过国内许多地方，发现水果业有不尽人意之处。尽管目前果蔬菜类产品的外贸竞争力指数几乎均在0.9以上，国际竞争力指数有逐渐变大的倾向。但由于生产依然处于粗放型传统性的生产状态，果蔬的贮藏、加工、保鲜、包装等仍存在着薄弱环节，未来果蔬产业的发展，将在国外和台湾等地优良果品的冲击下，暴露一系列弱点。”福建省台湾农业研究中心副主任曾玉荣说：“比如台湾农业有很好的预警机制，注重科技含量，营销手段也比较先进，每种水果的营养价值等科普知识的宣传做得好。这些都值得大陆方面借鉴学习。”
许多专家谈起台湾水果就称赞当地的气候。“台湾的农业是比较有特色的，热带、亚热带的作物比较多。这与台湾所处的优越地理位置不无关系。台湾盛产水果，香蕉、菠萝、荔枝、龙眼、木瓜、柚子、枇杷、芒果、橄榄、槟榔、椰子等一年四季不断，因而素有水果之乡之称。”曾玉荣说。
更关键的是，不仅是气候适宜水果的生长，台湾农业比较注重科技含量。据介绍，近年来，台湾水果品种改良十分成功，不少品种已经推广种植。另外，台湾水果业比较善于利用园艺技术等来调节产期，不但调节了市场供给、满足了市场需求，而且还使品质得到进一步提高。
福建与台湾相比，地域和自然条件相近，农作制度相似，但台湾农业劳动生产率却远高于福建。对此，福建省农科院研究员刘克辉称，以土地、森林、劳动力多寡为主的农业自然资源优势，已经不是现代农业生产力发展的决定因素。
“而根据台湾有关方面资料，台湾农产品的技术，在全球排在第4位，而在亚洲，仅次于日本，排在第二位。”曾玉荣说。
此外，台湾农业协会的指导人员还按标准化生产规范向果农提供技术经营指导等产前、产中、产后服务，确保了水果具有统一的规格和质量要求。对于一些特定的水果，协会还会规定收成日期，以避免水果被过早地采摘下来。这种标准化建设带来的就是水果业整体实力的增强。而大陆的情况呢？
订单农业违约率高
台湾农业企业大多数采取“订单农业”、“公司+基地+农户”的经营模式，产品经过整理、加工、冷藏后全部出口，而大陆许多农业生产经营方式是分散型，市场化程度低，农户的市场意识和法律意识较薄弱，在“农业订单”中经常出现履行率低、纠纷多的现象，尚未解决小生产与大市场的矛盾。
以福建为例，订单农业仍集中于花卉、蔬菜等特色产品和优质农产品，订单规模小、品种少，大宗农产品的订单较少，大额订单亦很少见。且由于市场的不规范，有些企业在面临风险时，会把风险转嫁给农民。
“台湾的果农，大部分都有上网的习惯，家家开通网络，同时，与当地果协保持密切联系，根据市场变化调整产业结构”，曾玉荣称，相比之下，大陆果农鲜有网络资源，与市场联系不紧，影响市场拓展。
农产品“品牌”缺位
许多人想必都知道美国的“新奇士”橙。据业内专家介绍，美国的新奇士果农公司的SUNKIST（新奇士）商标在全世界各行各业的商标中排名第47位，品牌无形资产达10亿美元。强大的实力使他们能进行大规模广告促销、介入全球运输体系、为果农会员获得最佳售价回报。而国内能叫得响的水果品牌着实不多。
同时许多人还把地区概念混淆成品牌概念，如天津鸭梨、烟台苹果、陕西白水红富士等一些特定产区的水果，果农以为这就是品牌，其实这是原产地域保护。原产地域产品是指利用产自特定地域的原材料，按照独特的传统工艺生产，并按法定程序批准以原产地域名称进行命名的产品。福建的平和蜜柚知名度很高，但周边地区的一些蜜柚也打这个名号，所以对于果农来说，最好有两重的保护。特别是自有品牌的建立和保护在国际上备受推崇。而台湾的水果一开始就是非常注重品牌建设，上月福州举办的海峡两岸经贸交易会上，许多台湾果农就强调了这一观点。
保鲜技术亟待改进
逛超市买水果，许多老大妈都会细细挑。比如，一个柑橘的货架上，有大、有小、有黄、有红，更糟糕的是，许多还有明显的斑点。而这次进来的台湾水果却没有这个问题。一种水果进入市场的个头都是一般大，颜色、皮的厚度都基本一致，还很新鲜度。
“这与他们果农普遍采用先进和科学的保鲜技术有关。”超大现代农业集团基地部部长何灿德说：“大陆的许多果农压根儿就没有采取保鲜技术，一些农业公司也没有投入足够的经费来改善保鲜效果，因此到了超市里许多水果的新鲜度就很差。”
也是在福州的海峡两岸经贸交易会上，一位台湾的果农在给大陆的农业公司的老板传经。他说，最近台湾果农在网络上互相切磋某发达国家最近研制的水果保鲜法——“冷温高湿储藏法”。其具体做法是：把冷库的温度调到0-1℃，湿度调到95%，并注入负离子和臭氧的混合气体。这种新保鲜法同以往的方法比，桃、葡萄和梨等的保鲜时间可延长5倍，柑橘摘下后用此法保鲜5个月后仍能食用。台湾果农还根据当地水果的特点做了一些修正，都原原本本告诉大陆农业公司的老板。那老板一个劲地点头和道谢。
出路：
以标准化促进产业化经营
大陆水果业的标准化建设还处在起步阶段，有关农业的标准化体系同发达国家和台湾地区相比还存在较大差距。因此，应尽快制定和颁布一部与农业标准化管理相对应的法律，并依此建立健全水果的质量标准体系、质量检验体系和质量认证体系。按照水果质量标准体系制定出一套包含水果产前、产中、产后各环节的标准化生产规范。发挥市场机制的作用，建立市场准入制度，引导和提高果农的标准化意识。
由传统农业转向订单农业
目前，应制定相关政策，引导和推动产业化经营组织中果农、中介组织、龙头企业横向和纵向的联合，形成多种产业化经营组织模式的创新。通过扶持龙头企业、龙头企业集团、中介组织协会等产业化龙头，增强其带动果农进行水果的标准化、专业化、规模化生产的能力。果农借助龙头企业、龙头企业集团、中介组织协会的资金、信息和营销网络等进行生产结构调整，以水果的标准化生产提高水果的品质，并以此形成品牌，提高市场竞争力。
强化品牌经营
我国地域辽阔，优质水果品种其实也很多。当前应优化特色优良水果品种结构，并使用同一品牌开拓销售渠道，促进品牌水果走向市场。同时，提高商标意识，提高品牌质量，采取有力措施，依法保护名牌水果品牌。有关部门应积极培育优良的市场竞争环境，加大品牌宣传力度、打击假冒伪劣产品，为品牌水果保驾护航。龙头企业一方面应对自己的品牌进行商标注册，求得法律保护；另一方面应加强内部管理，提高产品信誉，提高产品质量，珍惜和维护品牌信誉。
最后，还要向消费者宣传、引导品牌消费的意识，让品牌成为产品安全、健康、特定产地、口味好、营养丰富等多种因素的“代言人”，使品牌消费的益处深入人心。比如，随着绿色、有机概念的出现，绿色、有机果品也呼之欲出，这已是大势所趋，如果在打造水果品牌时突出安全、健康的卖点，消费者对品牌的认同感自然就会加深。
