据有关资料显示，2004年，甘肃省规模以上乳品企业完成产值5.64亿元，实现销售收入5.25亿元，分别同比增长64.82%和44.59%。然而，在如此态势下，全行业却出现了亏损，亏损额达1032万元。那么，究竟是什么原因使我省规模以上乳品企业首次出现了全行业亏损？
甘肃省乳品饮料行业协会秘书长秦小银认为，由于产品同质化现象严重，高附加值产品开发不够，造成了不可避免的价格战，而价格战的本质实际就是成本的比拼，最终的结果就是两败俱伤。与此同时，去年以来，伴随着各地白糖、饲草料的涨价，几乎将企业所得的利润“通吃”，企业在市场竞争中处于被动地位，出现亏损也就不足为奇了。
去年以来，白糖的价格由每吨2600元涨到了3300元。受国际原油价格的影响，包装材料也由每吨1.1万元涨到1.72万元，玉米由每吨1200元涨到1600元，麸皮由每吨1000元涨到1400元，使企业的盈利能力逐步下降。4月中旬，省乳品饮料行业协会对各大乳品企业的盈利情况进行了调研，意在适当提高我省乳制品的价格，确保企业的正常运营。但由于企业产品的品牌价值和在消费者心中的认可度不同，以及当时出台价格的背景和企业所有制的不同等诸多因素的制约和影响，这一措施至今未能出台实施。
同样，由于规模化经营，受成本因素的影响，当它们的价格出现下跌时，也会使乳品市场价格下跌，每降一分钱，都可能会使规模较小、竞争能力不足的乳品企业承受巨大的风险。正是因为如此，才出现了“一袋牛奶卖不过一瓶水”的现象。
