甘肃发展乳业有着良好的基础，但是，甘肃乳业却没有一个在全国叫得响的大品牌，全省近３０家大小乳品企业，都窝在本省进行竞争。这使得甘肃扶强乳业的心态十分迫切。
“以培育乳品市场为导向，以产业化经营为纽带，加快行业科技进步，实现产品优质化、产业现代化，做大做强龙头企业，培育名牌产品，尽快缩小与乳业发达省份的差距，带动甘肃省乳业快速、健康、协调发展。”在日前举办的“首届甘肃乳业发展高层论坛”上，甘肃省乳制品饮料行业协会秘书长秦小银向记者如此描述该省“十一五”乳业发展总的指导思想。
甘肃乳业有望崛起
秦小银认为，甘肃乳业有望崛起，理由有三：
一是甘肃奶源基地建设具有一定规模。甘肃作为全国六大牧区之一，拥有天然草场２．４１亿亩，目前全省种植紫花苜蓿７００万亩，人工种草已累计达到１５９０万亩，加之地方各级政府近年来把发展奶牛养殖业当作调整农业产业结构、增加农民收入的重要措施来抓，部分地方出台了相关优惠政策，调动了农民的养牛积极性，从而使全省奶牛养殖业发展迅速。
二是甘肃省部分乳品企业技术工艺设备及产品检测手段国内一流，在最大程度上保证了产品的质量。
三是乳品的质量和安全有保障。由于甘肃乳业建立了优质的奶源基地，拥有国内一流的挤奶设备，实现了机械化挤奶，减少了人工挤奶对原料奶的二次污染，拥有国内一流的乳品生产工艺设备及确保乳品质量的检测手段，生产的产品当天就可送达消费者，减少了长途运输的时间，最大限度地保持了乳品的新鲜度。
据了解，甘肃省乳品行业近年来发展迅速，去年全省规模以上乳品企业完成工业总产值５．６４亿元，同比增长６４．８２％，实现销售收入５．２５亿元，同比增长４５．５９％，实现出口交货值１．２亿元，同比增长９５．４３％。
亟须整合品牌
业内人士认为，甘肃乳业崛起要打科技、资源、绿色（环保）三张牌。
兰州大学经济管理学院教授崔明在甘肃乳业发展高层论坛上说，乳品行业的竞争是以品牌为核心的综合实力的竞争，甘肃乳业发展需要采取五项战略性措施，即加强奶源基地建设；实施产品差异化经营；塑造区域乳业品牌；提升营销服务水平；强化内部管理，有效降低成本。
但崔明同时指出，目前甘肃乳业市场存在“三低”，即需求水平低、企业设备利用率低、品牌集中度低。
甘肃省经委副主任于光明则形象地把甘肃乳业发展形容为“小产品大市场”、“小产品大文章”、“小产品大机遇”。他说，当他发现兰州的酒店用外地的酸奶制品招待客人而不用甘肃本地的酸奶时，感到很别扭，甘肃的奶制品不比外地的差呀！他认为甘肃乳业很有发展潜力，并希望甘肃乳业能够把市场做大。
崔明说，品牌集中化是市场规律，甘肃乳业的出路有四个可能性，可能由一两家乳品企业胜出，形成品牌整合；或者是本地企业在价格战中挺不住，被外地大品牌兼并；或者是本地乳品企业和外地品牌打成平手，与外地大品牌乳品企业合作；或者是本地企业联合。
显然，甘肃省乳品企业更愿意在本省内推出自己的大品牌而不是被外地品牌兼并。
秦小银分析认为，甘肃乳品行业大部分企业规模相对较小，产品结构单一，附加值低，单凭某一家企业很难做大做强甘肃乳业。
“甘肃乳业应尽快通过资产重组、兼并收购、强强联合等方式，组建以龙头企业为主的乳业航母，实现资产、品牌、经营的整合，通过加大品牌的宣传推广力度，树立乳业航母形象，开发出附加值高、市场潜力大的多种类乳业新产品，真正生产出在全国乳品市场上叫得响的甘肃乳业品牌产品。”秦小银对此满怀期待。
期待政府支持
甘肃乳业要发展，离不开政府的支持。但是，目前的现状是政府支持力度小，资金投入少，企业发展后续乏力。
兰州庄园乳业公司副总经理闫彬接受中国经济时报记者采访时说，在乳业发展过程中，企业和奶农都会遇到一些难题，比如企业后续发展资金不足、市场无序竞争、奶源问题、奶农遇到饲草料涨价难以维持经营等，而现在没有政府牵头组织相关部门、企业、养殖户之间进行沟通，协商解决问题，这就需要政府在这方面加强组织、管理和引导。
在甘肃乳业发展高层论坛上，兰州好为尔生物科技股份有限公司董事长王联盟说，乳业在发展过程中要有社会责任感，当前乳品卖价低、行业风险大、产业关联度非常强以及动态平衡要求高，使得甘肃乳品企业做得非常辛苦。与乳业发达省份相比，甘肃乳业市场容量小，奶牛资源少，乳品企业之间协作少，政府支持力度小，乳业发展后续支撑明显不足。他说，甘肃乳业要发挥本省草业优势，走低成本、高质量、无污染的路子，非常需要政府对乳业的大力支持。
甘南藏族自治州燎原乳业公司经理马鹤举建议，政府部门、企业、行业协会都要积极引导牛奶消费，使健康的牛奶消费观念深入人心；政府管理部门要掌握行业发展动态和消费趋势，运用经济、法律、行政手段予以调控，以市场为导向，有计划的发展奶牛生产和乳品加工，防止一哄而上。
兰州乳品厂厂长赵少平、兰州雪顿生物乳业公司营销总监张海泉也都表示，希望政府能够从大产业的角度发展乳业，给乳品企业多一些扶持，积极帮助企业解决发展过程中遇到的难题。
(程小旭)
