5月20日，该局专门召开整顿和规范盐业市场秩序工作会议，特邀当地盐业部门领导现场介绍全市盐业市场分布情况、经销网络情况及真假碘盐的鉴别方法，并对开展专项执法行动进行总动员，正式拉开“盐业市场整规百日会战”的序幕。会上，盐业部门还向工商部门免费赠送了50盒(3支/盒)碘盐试剂，供工商人员在执法中使用，增强了执法力度。
此次会战，该局坚持“当地政府统一领导、工商部门负责牵头、相关部门互相协作”的工作方针，明确重点对象、重点地区和阶段性重点“三个重点”，分步实施。一方面，该局把宣传和调查摸底作为整治的基础性工作来抓，在广泛宣传阶段，认真开展形式多样的宣传活动，充分运用报纸、电视、电台等新闻媒体的力量，营造良好的执法氛围；在拉网检查阶段，着力通过调取注册登记资料、深入现场巡查排查、向盐政部门收集资料等方法途径，全面摸清当地食盐批发企业的数量和分布情况。另一方面，该局把执法工作作为整治的核心，在重点整治阶段，充分发挥基层工商所点多面广的优势及12315消费者申诉举报网络的作用，深入挖掘窝点，严厉查处无证照擅自从事食盐运输和经营食盐批发、零售业务的单位和个人，严厉查处将不符合食盐标准的盐产品（非食用盐、非碘盐、不合格碘盐）冒充合格碘盐销售的单位和个人；在规范监管阶段，努力发挥主观能动性，在实践中积极探索一套行之有效的长效监管机制，提升盐业市场监管水平。
该市工商部门在长达100天的整治中，将对大型超市、商场和农村小店进行巡查和监管，一旦发现有问题的食盐，马上责令经营者下架，停止销售；将联合盐业、卫生等部门，对重点地区的食盐质量进行抽检，严厉查处销售不合格食盐的违法行为，并追溯源头后在网上公示，方便市民查询。
与此同时，该局积极借鉴食品安全监管办法，主动采取食盐监管“八项措施”，以巩固整治成果。一是疏堵结合，在大力开展整治的同时，积极与有关部门协调联系，由地方政府出面对焦点、难点问题进行疏导，解决出路。二是建立食盐进销货台帐，要求所有食盐批发、零售单位和个人建立进销台帐，定期向工商部门备案，接受监督。三是食盐质量监测，报请省工商局组织对全市的食盐质量进行定期或不定期抽检活动；商请卫生、盐业等部门对重点地区的食盐质量进行抽检。四是食盐质量公示，以“泉州工商红盾信息网”为公示平台，及时将抽查结果、有关真假碘盐的识别办法及健康消费提醒上网公示，警示经营者，提醒消费者。五是不合格食盐下架退市，一旦发现“问题食盐”，立即责令经营者限时下架，退出市场。六是落实食盐监管责任，要求县级局、基层所一把手对当地盐业市场整治负总责，并结合正在推行的段（片）长责任制，将食盐市场监管纳入绩效考评范畴，增强责任感，一级抓一级，层层抓落实。七是食盐抽查结果通报制度和协查网络制度，与盐业、卫生等职能部门密切配合，及时将盐业市场的日常巡查情况、整治情况及食盐的抽查、检测结果进行相互通报，协助查处，形成合力。八是严把食盐市场准入，从整治无照小盐场和贩卖私盐入手，严厉查处非食用盐、非碘盐和不合格碘盐流入市场的违法行为，确保泉州盐业市场健康、规范、秩序。
