广州为食品安全又添一把安全锁——笔者从昨日举行的中欧食品安全和质量管理研讨会上获悉，食品生产流通领域准入制度今年在广州市全面铺开，具体措施包括：7成以上超市和食品批发市场要建立重要食品备案登记，对不合格食品将实施强制退出和失信惩戒制度，乡镇、农村也要建立“放心示范店”等。
7成超市要进行重要食品备案登记
广州市政府副秘书长朱力表示，今年将全面实行食品生产流通领域准入制度。年内，广州所有超市、食品批发市场70％以上的经营主体，将基本建立食品进货查验登记和重要食品备案准入制度。广州还将推动重点食品产销的“场厂(场)挂钩”、“场地挂钩”，开辟食品流通领域“绿色通道”。
此外，全市136个农副产品批发市场都要与无公害蔬菜生产基地、生猪屠宰厂签订定向经营协议，289个室内肉菜市场、生鲜超市与农副产品批发市场签订“批零挂钩”协议。
与此同时，广州市还将加快食品安全信用体系建设，实行不合格食品强制退出和失信惩戒制度。
农村也要建“放心店”
据了解，今年广州市食品安全工作的另一大亮点是，加快改造和规范农村基层流通网络体系，建立乡镇、行政村连锁超市和放心示范店试点。
此外，广州市今年还将安排1000万元资金用于“放心肉”的管理和销售，使超市“放心肉”销售率达到95％以上，室内肉菜市场“放心肉”销售率达到80％以上，农贸市场的“放心肉”销售率达到65％以上。
对全市所有室内肉菜市场的升级改造工作将于年内完成，使95％以上的室内肉菜市场、超市配置符合要求的检测设备，并建立实施日常检验检测制度。城区内，禽畜批发市场将实行禽畜分场经营，并新建一个示范性家禽批发市场。
今年广州还加快了对无证食品作坊和经营者的取缔和查处，目前部分城区统一配送、统一管理、统一品牌的早餐供应点已经开始启动，并开始向全市推广。
同时，年内广州还力争全市70％以上的宾馆、酒楼和机关、学校、工厂食堂实现食品卫生监督量化分级管理。
朱力在研讨会上还表示，预计到2007年全市将建立起完善的食品安全体系。
(谭亦芳 刘茜 杨亚军 穗整宣)
