芦笋是一种营养丰富、保健价值高的高档蔬菜,是世界十大名菜之一,多年以来在国际市场上一直畅销不 衰。我国是世界上最大的芦笋种植基地,总面积约99万亩,面积和产量约占全世界的40%以上,95%以上产品出口西方经济发达国家和地区。
芦笋是一次种植多年收获的经济作物,采收年限达15年之久。一般亩产量1000多公斤,收入4000元左右。2003—2004年夏季黄淮流域多年未见的连续阴雨,造成芦笋大面积受灾死亡,据中国芦笋研究中心调查,我国芦笋生产面积减少约40%。
面积减少、产量下降,必然导致芦笋市场价格的上涨。因此未来几年内,芦笋行情会持续看好,种植芦笋收入也将有很大提高。