祸从口出，病从口入。从劣质奶粉制造“大头娃娃”到问题果冻噎死婴儿，近年来儿童食品安全问题的飙升，让人们对儿童食品投入了更多的关注。据了解，明年4月，我国将启动儿童食品安全信用体系。届时，消费者购买儿童食品只要输入企业名称，就可以查出企业的生产、销售档案，并可通过档案凭企业的信用指标明白消费。
现状：产品繁多口味单一
日前，记者对杭州市各大超市的儿童食品现状进行了调查：世纪联华（庆春店）的儿童奶粉共有100多个品种，占奶粉总量的50％，销量为每月20万元，占全店总额的1.5％；好又多（黄龙店）的儿童食品类包括薯片、动物造型糖果、可乐、饼干、果冻、奶粉等，共20多个品种，这些食品比较明显的特点就是大都附有电影卡通人物或者动画形象，例如天线宝宝礼盒、QQ糖、魔法帽饼干等；华润万家超市的儿童食品包括奶粉、饼干、果冻、饮料等60种，以奶粉和各种儿童饼干为主；家乐福（涌金店）的儿童食品有奶粉20多个品牌，糖果和饼干各有10多个品牌，其中糖果和饼干销售情况良好，因为这些食品的包装更新快，更贴近儿童的消费心理。
某超市食品区负责人介绍，儿童食品主要分休闲类和营养功能类，产品虽然琳琅满目，但口味选择较少。以饮料为例，大多数以水果类为主，口味以甜味为主，相对来说比较单调。该负责人认为，儿童食品市场的空白点比较多，主要表现为产品种类不多，口味单一，包装方式有待更加丰富。
纯健康类食品少
出于对孩子身体健康和发育的考虑，大多家长在选择儿童食品时都非常慎重。市民胡女士说，孩子今年才3岁，在给孩子挑选食品时，不管是果冻还是糖果，尽量挑名牌产品买，没有听说过的品牌买着不放心。
世纪联华采购部一位负责人认为，市面上的儿童食品国内品牌的占95%，饼干、糖类、果冻等儿童食品的品种均不下百种。由于儿童在成长过程中所需的营养都是不同的，但市面上的儿童食品能针对不同年龄段的儿童来划分却很少，而且蜂蜜、鲜奶等纯健康类儿童食品很少。
消费群：孩子左右家长的钱包
家长是儿童食品消费过程中的参与者，往往也是决策者。调查表明，0～6岁的孩子零食购买权主要在家长手中，而6～12岁小孩自行购买的多，因此儿童食品的目标消费群就包括孩子和家长两个群体。
从两者的消费心理来看，孩子往往先被产品包装所吸引，其次受电视广告和他人影响较大，是一种感性消费；而家长属于理性消费，他们首先考虑是否有营养、对孩子是否有好处这些因素，但也有一部分家长购买时还会考虑孩子的饮食偏好等因素。
投资者：要懂专业
俗话说，隔行如隔山。投资自己一无所知的行业，需要特别慎重。例如，你打算投资生产冷冻食品，就应该对冷冻食品的市场行情、原料的进货渠道、品质及产品的销售渠道等了解透彻，而且要深入学习，弄不好要付出昂贵的学费。选择自己熟悉的行业，就能拥有更多的信息，知道为什么商品有市场、有前途，知道不同产品的优劣及消费者的要求，知道市场发展的方向，就能够做出正确的判断与决策。
品质：强打“附加功能牌”
由于儿童食品给予消费者“营养、卫生”等认识，儿童食品可以向青年和老年人的食品领域进行渗透，比如果冻食品等；及时了解和跟踪儿童及青少年生活形态，因为了解“新新人类”对企业制定营销策略越来越重要，他们正逐渐成为时尚的追随者。当前市场上的儿童食品有一个共性，就是娱乐、智力开发等附加值非常突出。另外，提高儿童食品的科技含量也是非常重要的一个手段，对儿童食品进行深加工，不只停留在初级原始产品加工上；加大开发绿色环保食品，不仅仅具有经济效益，而且具有社会效益，能教育和培养下一代的环保意识。
选址：生活区或学校附近
消费者最常购买儿童食品的地点以“生活区和学校附近的杂货店”为主，占八成左右；超市、自选商场居第三位置，占近两成。从难易程度及费用上看，学校附近的杂货店最方便和省钱，生活区附近次之，超市和自选商场成本较高并比较难以进入。
在日常生活中，儿童消费者消费心理往往比较急迫，他们在得到产品信息后，希望迅速得到实现，而学校周围的杂货店便成为其最迅速的实现地点；对于没有购买决策权的儿童，回家以后，在家长的带领下，即可在生活区周围的杂货店得到满足；至于超市和自选商场，主要是在家长和孩子一起购物时的附带消费。
(陈勇)
