数万种食品及原料苏丹红抽检结果尚不明朗
本报讯记者 蒋杰升 报道：尽管辣椒酱、番茄酱等相关厂商的数十万种食品眼下正在被质检部门紧急抽检之中，然而，记者在连日的采访中却发现一个令人匪夷所思的现象———大批消费者仍毫无警觉地在超市调味品货架上购买各种辣椒酱、番茄酱等调味品及休闲食品，而政府主管部门、行业机构以及调味品供应链等方面也并未向消费者提示大批调味品
抽检结果不确定可能会面临的风险。
数万种食品抽检未见分晓
继亨氏美味源（广州）有限公司爆出国内首单苏丹红个案之后，截至本月15日为止，质检部门已从辣椒油、辣椒酱、辣油腐乳、红油腐乳、辣椒萝卜、油炒萝卜、农家辣萝卜、方便面酱料包、香辣猪蹄、香酥猪蹄、香酥鸭爪等调味食品和小包装休闲食品中检出苏丹红。前天（15日），记者从中山某调味品公司内部获悉，中山市质检部门已将某厂的辣椒制品送检。根据对方提供的原料来源，记者又从其原料供应商广州某公司证实，该公司提供的辣椒红也被送检，不过抽检结果可能要等到本月19日才能出来，目前尚不能确定其产品是否含有苏丹红。事实上，根据国家质检总局上月23日发出的紧急通知，国内市场所有的辣椒制品和番茄制品已被列入本次封杀苏丹红的重点目录，部分地方质检部门甚至自行扩大了核查范围。那么，在本次苏丹红核查中，广东省有多少调味食品及小包装休闲食品列入了质检部门的送检程序？直到日前，质检部门仍未向记者提供一个数据。记者在广州的两家超市证实，规模稍大的调味品企业均在同时经营辣椒酱、番茄酱等食品，其中每个厂家的辣椒酱或番茄酱还有不同配料不同包装等诸多不同规格。业内人士估计，以广东省数百家调味品和休闲食品厂家推测，全省被列入抽查的食品应在数万种类以上。但是，由于检测技术的局限性，被抽检食品暂时无法还其清白。
大批市民面临盲目购买风险
前天，记者在易初莲花（三元里店）、百佳（新港西店）发现，长沙坛坛乡辣椒酱摆在调味品货架的显眼处，实际上该公司的辣椒萝卜被检出苏丹红1号。随后，记者在其它超市也印证了业界的猜测：已经下架的亨氏美味源辣椒油、辣椒酱等苏丹红食品，消费者自然无从购买，但是令人惊讶的是，大批消费者不但没有削减购买仍在抽检之中的调味品、休闲食品的热情，即便是对检出含有苏丹红的厂家其它产品，消费者仍然没有避嫌。截止记者发稿，本次核查的最新进展分别是，昆明官渡金星万家欢肉食品加工有限公司香辣猪蹄、香酥猪蹄和香酥鸭爪被检出苏丹红；珠海公仔DOLL旗下的7种快食面调料包里同样检出苏丹红。根据有关苏丹红原料的流向，其他涉嫌产品即将卷入本次苏丹红风暴中。业界人士指出，当有关部门宣布召回已经检出苏丹红的辣椒油、辣椒酱、辣油腐乳、红油腐乳、辣椒萝卜、油炒萝卜、农家辣萝卜、方便面酱料包、香辣猪蹄、香酥猪蹄、香酥鸭爪时，消费者也就自然封杀了曝光食品，明显的漏洞在于，等到在其它食品检出苏丹红时，大批的问题食品又大量流入了市场终端，盲目的消费者又不知消费了多少问题食品。这表明，在可疑食品抽检结果未出之际，仍然存在消费安全警示真空期，消费者事实上面临抽检结果不确定的风险。
成都研制出快速测定苏丹红方法
昨日，重庆检验检疫局传出消息，该市已经研制出快速测定“苏丹红一号”的方法：高效液相色谱———紫外检测方法。30分钟左右就能初步断定可疑食品中，是否含有能致癌的“苏丹红一号”，是否是国内外检疫部门正在“追捕”的“苏丹红”食品。“事实上，整个检测过程很简单。”检验检疫局技术中心负责人称，首先将选出来的样品(可疑食品)进行提取并浓缩，再将提出来的浓缩物质“上机”(分析仪器)；然后，用紫外检测器进行色谱分离，分离过程中，仪器会出现各种色素的“分离峰”。也就是说，以出现的“分离峰”作为评判标准进行分析，如果与标准品(即“苏丹红一号”)经过色谱分离中出现的“分离峰”的保留时间一致，那么就可以初步断定正在检测的食品(样品)中就含有“苏丹红一号”。据介绍，从样品上机到色谱分离这个过程只需要10多分钟时间；而分离后，进行对照分析这一过程，也只需10多分钟。也就是说，整个检测过程只需半小时。据悉，“高效液相色谱———紫外检测方法”需要的仪器就是配有紫外检测器的色谱仪，造价相对较低。
