“餐桌污染”问题，直接影响到人民群众的身体健康和生命安全及农产品在国际市场的竞争力，已成为近年来困扰百姓日常生活的热点、难点问题。
历次全国两会上，关于食品安全的话题一直是代表委员热烈探讨的一个议题。
应当承认，在社会舆论的持续关注下，国家已初步构建和形成了食品安全法规体系、监管体系、标准体系和监测体系，并已逐步付诸实践。
然而，在过去的一年中，“阜阳劣质奶粉”、“广州散装假酒”、“黄花菜二氧化硫超标”、“重庆火锅底料”、“龙口粉丝”、“太原陈醋”等多起食品安全事件接连发生，显示出我们在保障食品安全方面还有更多的工作要做。
●视角1：健全法规制度【社会扫描】
据统计，2004年全国共查处有关食品违法行为39万多起，货值14.6亿元。其中，立案查处12.8万起，移送司法机关1585起，涉案人数5640人，逮捕270人，有力地打击了食品违法犯罪行为。
然而，震惊全国的阜阳“毒奶粉”事件依然暴露出严重问题。有关部门彻查后发现，生产这种“毒奶粉”的企业竟多达54家，仅阜阳市政府就有16名官员涉案，各地约有数以百计的官员受到各种处分直至撤职查办。
【代表声音】
“我希望通过立法能够有效地解决食品安全问题，让人民群众的餐桌更加安全。”———全国人大代表陶仪声建议制定《食品安全法》和修改《中华人民共和国产品质量法》。
【两会观察】
在官方统计显示我国食品安全监管力度继续加大的同时，一些重大食品安全事故的发生却无法真正消除我们的疑虑之心。
在个别地方，食品造假和违规行为并不是一个或几个人的个人行为，甚至已经衍变为地方财政增收、经济增长的集体行为。造假者惟利是图，监管者执法不严，两种力量“勾结”在一起，恣意挑战国家法律尊严。显然，食品安全保障确实存在法律法规滞后的问题。
●视角2：杜绝源头污染【社会扫描】
今年春节前夕，广州查出流向春节食品市场的有毒工业用盐，东莞一企业还发生百余工人因食用“四季豆”而集体中毒事件。
与此同时，一种在市场上甚为畅销的名牌食用油被国家有关部门宣布有害物质超标而紧急撤下商店货架。
【代表声音】
“食品加工需要走大集团路子，分散加工适应不了规模化、科技化、工业化的要求。”———全国人大代表刘存周认为，要从源头上杜绝食品安全问题。
【两会观察】
毒大米、毒豆油、劣质奶粉等食品质量安全问题频发，让人们越来越清楚地看到，食品不安全因素贯穿于食品供应的全过程。政府部门时常发布的质检报告，也显示出很多种类的食品不同程度地存在着安全隐患。从源头杜绝污染，治本清源，不仅是社会公众的呼声，也是保障食品安全的有效途径。
●视角3：建立监控系统【社会扫描】
北京市长王岐山公开表示，2005年将在北京市建立统一的食品安全监控系统，并对农副产品质量安全实行定期抽检公布制度。
来自浙江的消息称，浙江省食品安全委员会将成立暗查暗访组，建立经常性的暗查暗访机制，以了解全省食品安全的真实情况。
【代表声音】
“监管力度应从严从重，全面建立食品安全监控体统。”———全国人大代表孙安华认为，保障食品安全首先要加强对生产企业的监管力度。
【两会观察】
食品安全关系子孙后代的健康。不可否认，食品生产确实存在加工分散、难以管理的问题。然而，一个高效运作、合理科学的政府监管系统，至少能够在最大限度内让社会公众吃得放心。老百姓表示出的所有不满，最终只能依赖于政府部门的有力介入才能解决。
●视角4：加强宣传指导【社会扫描】
一位网友发帖写道———最近闹得沸沸扬扬的“苏丹红一号型色素”事件再次让国人食欲不振。
【代表声音】
“杜绝餐桌污染，应当加强全社会的宣传指导，强化人们的食品安全意识，强化对生产者的技术指导。”———姜德明代表提出，必须进一步加强食品安全的宣传指导。
【两会观察】
维护食品安全，需要各级政府的重视与加强管理，需要全社会的共同参与和配合。全民环保意识、食品安全意识和自我保护意识的增强，将为食品安全构筑一道人民防线。
