“生活条件虽然得到很大改善，但维生素和矿物质缺乏问题依然严峻，政府和有关部门应该进行营养干预，通过饮食平衡、补充剂和强化食品来改变这一现状”……昨天下午，在省医学会和华立生命科技联合举办的“维生素与生命健康学术研讨会”上，营养专家发出了这样的呼吁。
专家们指出，近十年来，城乡居民膳食营养状况有了明显改善，但营养不良和营养失衡现象依然存在。一方面是血脂、油脂等的摄入过多，另一方面铁、维生素A、叶酸、钙等微量元素普遍缺乏。专家们建议，从三个方面加以改进：一是引导大众调整饮食观念，远离食不厌精、营养过剩，注意饮食平衡；二是适当补充维生素和矿物质营养剂，这在欧美等发达国家已经相当普遍，不过需要注意的是，中国人的体质、饮食结构、生理特点与欧美人不同，不要照搬国外的做法，最好选择适合国人的补充剂；三是通过食品强化模式，这方面加碘盐已相当成功，可以将这一模式推广到其他微量元素的补充上，如维生素A、铁等。
