众所周知，此次糖酒会的举办为长春市的宾馆、餐饮、旅游、交通等行业的经济拉动非常明显，且不少参展商在此次会展中取得了一定成绩，但记者在采访中却了解到，仍有不少参展商将此次糖酒会视为“鸡肋”。记者了解到，自90年代中期糖酒会进入鼎盛时期以来，除了成都市之外，长沙、沈阳、石家庄等城市承办的糖酒会均以与此次糖酒会近似的情况而告终，糖酒会成“鸡肋”之说日益盛行。那么，一个成功的糖酒会到底需要谁来打造呢？
长春糖酒会表面繁荣
拿长春市各宾馆的收益来说，人民大街、西安大路等繁华地段的宾馆入住率都在100%；此外，从相关部门反馈的数据显示，截至9月24日，长春市已接待会展旅游者1万余人次，商业、餐饮、娱乐等行业的营业收入也有不同程度的提高。一相关负责人在接受采访时明确指出：“糖酒会将是长春的一张镀金名片，在招商引资、树立城市形象上将起到更深远的影响。”
但长春人在看到这些成绩的同时，还不能忽略了另外一个数字——450万元的糖酒会申办费用。记者在中糖公司一位不愿透露姓名的官员口中得知，本届糖酒会的规模只相当于成都春季糖酒会的1/4。且记者在采访中发现，参展商在撤离时留下的评价鲜见溢美之词。
各方拼抢糖酒会“蛋糕”。
“谈起此次糖酒会不尽人意的原因，无疑有糖酒会洽谈功能的弱化和在时间上与两节旺季相冲突等因素。”中国酿酒工业协会资深人士赵爱军如是说。但他也指出，糖酒会筹备前期还出现了“争食蛋糕”的迹象。
记者在采访中也了解到，在今年3月24日长春市成为第71届糖酒会的承办城市之前，来自全国各地的广告公司便入驻春城，买断了长春市繁华地段的酒店、宾馆近30%的客房，且在确定长春市为承办城市之后，长春市各大宾馆近50%的客房被中糖公司平价收购，而令人意外的是到今年8月初为止，长春市繁华地段的所有客房均被炒成了超出正常价格10倍的天价房。
中国酒类商业协会相关人士向记者讲述了这样一件事。8月中旬，一来自成都的广告公司因为多个部门重复收费而产生不满，“从中不难看出，筹备过程中参与糖酒会的各方在利益的瓜分上已经非常激烈了，它带来的最直接后果是对服务意识的淡漠，越来越多的参展商向我反映，糖酒会越办商业气息越浓，而替参展商想得却越来越少。”
深入分析——新会展机制应尽早出台
中国糖业酒类集团公司相关人士分析认为，糖酒会从最初的简单交易发展到现在，其操作流程已经发生根本改变。最初的参与双方只限于实行交易的厂商，而现在已完全步入市场化运作：主办方中糖公司最先出炉，尔后来自全国各地的广告公司掌握大量客户，并有了“申办城市”一说，而在这一演变过程当中，最初扮演主角的交易厂商应和之声反而越来越小。他认为，糖酒会之所以逐渐走下坡路，最主要的原因在于参与筹办的各方将盈利列为首要目的，全然忽视了随着市场经济的发展参展商的需求也发生着改变，在这种情况下建立一套行之有效的会展机制是当务之急，如果这一症结无法根除，糖酒会这个已被称之为“鸡肋”的盛会难免在将来的某一天走向终结。
