比如，越来越多的消费者尤其是少年儿童所钟爱的煎、炸、烘、烤类小食品，多数就被专家们判定为危害健康的"垃圾食品"。河南省消费者协会日前还就此专门发布了消费警示。食品专家认为，市场上为数众多的油炸小食品中，煎炸用油许多是劣质油和下脚料油，酸价、过氧化值普遍超标，可以被看作是"垃圾食品"。同时，一些经高温加工的食品，如膨化、油炸、烘烤类食品，会产生一种叫丙烯酰胺的物质，有致癌作用，还会产生一种强致癌物质"苯并芘"，如果长期食用，可能会对健康造成严重危害。另外，这类食品通常都使用添加剂、防腐剂、色素等，对身体健康尤其是儿童健康也十分不利。长期食用高脂食品，还会损害青少年正在发育的神经通道，可能对青少年的大脑和思维造成永久性伤害。
食品专家提醒消费者，在市场上购买食品时，一定不能光从表面上看"卫生不卫生"，最要紧的是要养成科学的饮食习惯，尽可能多地选择那些既符国家食品卫生标准又合养生之道的合格产品、绿色食品，尤其要引导青少年少吃或远离那些包装诱人的"垃圾食品"。
