中国国家信息中心在此间"第七届北京科博会"上推出的《中国行业年度报告（２００４年版）》指出，当前中国乳制品企业的盈利面和亏损面都在迅速发展。
《中国行业年度报告（２００４年版）》由国家信息中心中国经济信息网与国家部委、行业协会和研究机构的专家合作，按照国际通行标准编写而成。
其中的《２００４年中国乳制品行业年度报告》指出，２００３年乳制品行业利税总额５１．５亿元人民币，同比增长２８．１％，利润总额３０．１亿元，同比增长２７．４％。而同时，亏损企业亏损额５．１亿元，同比增长６６．０３％。
报告分析指出，近几年，中国乳制品行业需求向好，国际、国内的资本市场都以极大兴趣关注国内乳品市场。随着乳制品行业的持续升温，企业间的市场竞争渐趋火爆：部分品牌知名度高、市场前景好的企业苦于生产能力不足，迅速扩大生产能力，抢占市场份额；部分企业则因没有全国知名的品牌，产品卖不动造成资源浪费。这些矛盾已成为影响中国乳业健康发展的一大隐患。
２００３年是中国乳业发展的黄金时期，全年乳制品行业共完成总产值（不变价）４２２．４亿元，同比增长４０．５１％，销售收入４７８．３亿元，同比增长３４．８１％，生产、销售均创历史新高。
从产量看，２００３年液体乳制品产量５８２．９万吨，同比增长５９．９５％，干乳制品产量１４０．６万吨，同比增长３３．２８％。产成品存货１８．６亿元，同比增长１４．０２％。
报告指出，中国乳制品行业主要有两种发展模式，一种是以蒙牛为代表的先发模式，即"先市场后奶源"；另一种是以长富为代表的后发模式，即"先奶源后市场"，行业外资本以往是以先发模式进入。进入优质奶竞争时代以后，先发模式道路越走越窄，而后发模式的优势将越发显著。因此，乳品业进入门槛实际上越来越高。
报告预计２００４年将是中国乳制品行业竞争更加激烈的一年：价格竞争仍将是市场竞争的主要手段，但乳品价格波动幅度不会太大；乳品企业在奶源建设及对消费者终端服务上的投入力度将加大；纯鲜奶仍是主打产品，细分产品只作为丰富企业的产品线而存在；"还原奶"与"鲜奶"的市场需求会逐步明确；奶片等产品消费群体是大城市白领女性及儿童，市场空间短期内仍然不会显著扩大；保健奶将会有广阔的发展前景，这是乳品市场细分后的重要体现之一。
作者：张舵
