湖北省卫生厅近日公布的全省食品污染物监测情况表明：湖北省动物肾脏中，金属镉的含量超过国家标准值100倍，而镉可导致人体关节酸痛、牙齿损坏、肝肿大等症状，严重者可导致终身残疾。此次调查从武汉、宜昌、十堰等七个城市采集了包括大米、奶类、动物肾脏、水果、口服液等在内的740份样品。湖北省卫生厅专家发现其中碳酸饮料、酱油、醋、酱菜中，防腐剂苯甲酸的含量在监测食品中超标率最高，为81.25％；其次是动物肾脏中的镉，超标率为42.9％。在蔬菜、水果中的农药残留超标情况也比较严重。
