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餐桌上和亚健康说再见

时间:2003/11/26 0:00:00 来源:《山东青年报》
  都市的节奏依旧繁忙紧张,人们的步履依旧匆匆忙忙,不知道从什么时候开始,原本自恃有一个不错身体的我们,开始了失眠,开始了疲倦,开始了焦虑不安……甚至越来越多的人得上了亚健康,如何防治也开始成为人们关注的话题。就此,记者采访了相关医学的专家,为健康发愁的您,先从餐桌开始整理应对良策吧。


  安排合理膳食


  省千佛山医院营养科主任杜惠珍在接受记者采访时表示,最科学的食谱是保证营养均衡。在日常生活中,每天的膳食必须保证糖、蛋白质、脂类、矿物质、维生素等人体所必需的营养物质一样也不少。


  同时,还应当注意克服两种不良的膳食倾向:一是食物营养和热量过剩;二是为了某种目的而节食,以致食物中某些营养素和热量不足。这两种错误都足以导致身体出现“亚健康”状态。过去,处于营养不良、虚弱状态的人比较多,现在不同了,大多数人是由于紧张、压力、再加上营养过剩、代谢失常才促成了“亚健康”。所以对“亚健康”患者来说,最重要的是在于调整,而不是补充营养。


  另外,及时而恰当的生活调理也十分重要。现代人少不了应酬,饭店的食品美味诱人,但往往碳水化合物过高,而维生素和矿物质含量相对不足,常在外就餐者应注意生活调节,平时应多吃一些瓜果蔬菜以及豆制品、海带、紫菜等。她指出,高强度的体力活动后,人体内新陈代谢的产物——乳酸、丙酮就会蓄积过多,造成人体体液呈偏酸性,使人有疲劳感。为了维持体液的酸碱平衡,可有多吃以西瓜、桃、李、杏、荔枝、哈密瓜、樱桃、草莓等水果为主的碱性食物。


  饮食注意事项


  1、脂肪类食物不可多食,也不可不食。因为脂类是大脑活动所必需的,缺乏脂类会影响大脑的正常思维;但若食用过多,则会使人产生昏昏欲睡的感觉,而且长期累积就形成脂肪。


2、维生素作用巨大,不可缺乏。从事文字工作或经常操作电脑者容易眼肌疲劳,视力下降,维生素A对预防视力减弱有一定效果,可通过多吃鱼肉、猪肝、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物来补充;经常在办公室的人,日晒机会少,容易缺乏维生素D,需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物;当人承受巨大的心理压力时,所消耗的维生素C将显著增加,而维生素C是人体不可或缺的营养物质,应尽可能多吃新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物。


3、补钙和安神。工作中为了避免上火、发怒、争吵等情绪激动,饮食中可以有意识地多吃牛奶、酸奶等乳制品,以及鱼干、骨头汤等,这些食品含有丰富的钙质。研究表明钙具有防止攻击性和破坏性行为发生的镇静作用。(吴晶)


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