去年，陕西奶业发展势头迅猛，投资上亿元的上海光明乳业在陕西开始投产；银桥乳业集团进入全国十强，销量排第七位，被国家批准成为第二批“学生饮用奶计划”定点企业；宝鸡惠民、西安银桥、上海光明和宝鸡德力康乳业公司等龙头企业在基地建起一批机械化挤奶站，采取“分户饲养、集中挤奶”方式，不但卫生、安全，还使龙头企业、基地和农民连成紧密利益共同体。截至去年底，该省已有乳品加工企业75个。
从咸阳市奶业发展现状看，以泾阳、三原、秦都和渭城为主的奶业基地产量占全市总产的75％。临潼银桥集团公司以乳品加工为核心，以奶牛场为依托，产供销一体化，带动周边6个县区、14个乡镇、416个村奶牛生产，发展奶牛2．2万头。
奶业发展迅猛，促进了农村经济结构趋向多元化，拉长了关中农村产业链，提升了农业科技水平。奶牛现普遍采用了冷冻精液和人工授精技术，“农业部万枚高产奶牛胚胎移植富民工程”在关中4市6县启动，科学技术的广泛应用提升了这个区域的奶业水平。
