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菜篮子里的降糖药

时间:2002-11-4 0:00:00 来源:人民日报
  一、空心菜。又名叫蕹菜。据测定,它的各种营养成分含量比西红柿高出许多倍。如维生素A高6倍,维生素B2高7倍,维生素C高2倍,蛋白质高4倍,钙高12倍。同时还含有胰岛素样成分,其丰富的纤维素和胰岛素样成分可治疗糖尿病。

二、柚子。柚子营养丰富,含有大量维生素C、P及钙、铁、磷等营养素。其新鲜汁中含有胰岛素样成分。

三、洋葱。含有维生素A、B1、B6、C等,并有杀菌作用,能抑制高脂餐引起的血浆胆固醇升高,同时,洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物,适于糖尿病合并动脉硬化者食用。

四、苦瓜。苦瓜中含有类似胰岛素的物质,可以降低血糖。另外它还含有大量的纤维素,可以延缓小肠对糖的吸收而使血糖下降。用鲜苦瓜作菜,每餐50~100克,每日2~3次,用苦瓜磨成粉剂,每次9~12克,每日3次。

五、南瓜。南瓜含有较多的铬、镍微量元素,可降低血糖。南瓜又是高纤维食品,可以延缓小肠对糖的吸收,减轻胰岛细胞的负担,逐渐恢复其分泌功能。

六、黄瓜。黄瓜中含有维生素C,可改善糖代谢,降低血糖。黄瓜所含的葡萄糖、米糖、木糖,不参与通常的糖代谢,对糖尿病有较好的疗效。七、胡萝卜。健脾化滞、养肾壮阳,含胡萝卜素、维生素等多种成分,以及一种无定形黄色成分。人体摄入后,有明显的降血糖作用。

八、黄鳝。黄鳝含黄鳝素A和黄鳝素B,两者均有明显降低和调节血糖作用,日本营养学家正从黄鳝体内提取黄鳝素A、B,并以它为主要原料制成一种新的降血糖药———糖尿清。

九、苡米。含蛋白质、维生素B1及多种氨基酸,具有健脾、清热、化湿、止泻、抗利尿作用,而且可降压、降血糖,尤其适用于尿多为主要症状或伴有高血压的糖尿病患者。

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