1公斤大米竟然卖到4.8元！时下正是新大米上市的季节，记者在南京苏果超市发现了产自我省淮安的大米。这个价格是普通大米的两倍多，有人买吗？女营业员说，从11月底以来，这个不大的超市每天能卖掉10公斤装的淮米上百袋。记者怀着好奇心买了一袋，煮出来的米饭果然不同一般，软中带香。
无独有偶，日前在上海举行的淮安农产品展销会上，淮安有机大米同样让挑剔的上海人赞不绝口。在上海国际农展中心当场用淮米煮饭供人品尝，米香阵阵，让许多“老上海”感慨：“几十年没有闻到这样的米香了。淮米的价格是贵了一点，但口感的确好。”
淮安市农业局局长陈家忠告诉记者，水稻是该市第一大农作物，常年种植面积350万亩，随着近年来粮食等大宗农产品进入买方市场和价格的持续下跌，原先的水稻生产优势已不复存在；原先畅销的“淮米”大量压库，市场逐渐萎缩。面对“丰产忧愁”的严峻形势，市委、市政府自1997年在全市开展了新一轮的农业结构战略性调整。在调整过程中，市委、市政府始终坚持把水稻作为关系国计民生的基础产业狠抓不放，针对造成水稻优势逆转的症结在于产品不优，且不能适应当今市场消费需求的实际，着力在围绕生态环境优势，瞄准市场需求，优化结构调整和提高品质、优化供给上做文章。
为再造“淮米”辉煌，使水稻重新成为高效作物和农民增收的新亮点，市农业部门经过深入调研，依据市场的显示和潜在需求，于1997年率先在宁连路淮安段成功实施50万亩优质粳稻化示范工程的基础上，作出了将淮安水稻生产的发展坐标定位在无公害绿色稻米产业化开发上的重要决策，以期发挥区域优势，形成主导产业，抢占广阔市场，致富全市农民的目的。
为探索示范带动农村优质无公害绿色稻米的发展之路，市农业局于去年上半年专门组建了淮安市神农米业有限公司，按照产加销一条龙、贸农工一体化的原则和“公司＋农户”的形式，对无公害绿色稻米实施“品种—技术—产品—品牌”产业化链式开发。他们将1万亩无公害绿色稻米生产基地建于土壤肥沃、水源洁净及周边地区无污染源的白马湖畔的洪泽县岔河镇，实行绿肥水稻轮作，养田解毒，并在基地及周边地区设立4个农田生态环境监测监控点进行动态监测。经南京大学现代分析中心的监测结果表明，基地环境条件完全符合绿色食品开发标准。为确保有机稻米种植的科技含量，他们逐户建立基地农户台账档案，发放标有有机稻米质量标准和技术操作规程的生产卡，实行统一环境质量、统一优质品种、统一物资供应、统一关键技术、统一规程标准、统一监测方法、统一收割时间、统一凭卡结算的“八统一”模式组织生产。在整个水稻生产过程中不施用任何化肥、农药、生化剂，只施用经微生物发酵的生物有机肥，灌溉洁净水源，采用人、农艺、物理措施等防治病虫草害。在基地水稻成熟前实行逐块验收，对合格田块在《生产卡》上签字盖章，凭卡售粮，对不合格的一律拒收。功夫不负有心人，经过市农技人员一年多的精心培育，终于使这块生产基地一举被国家质量监督检验检疫局批准为苏北地区唯一的国家级农业标准化有机稻米生产示范区。近年来，全市农业部门坚持按照订单农业的模式，种前与农户签订生产及收购合同，凡按要求生产、经割前验收合格的一律以每50公斤高出市场价10元钱收购，优质优价，从而深受基地农民和社会的赞誉，据统计，基地农户每亩水稻比其他农户增收在60元以上。
与此同时，市农业局对生产出的稻谷采用日本佐竹先进设备与加工工艺进行加工和精致包装，以“淮上珠”品牌推向市场，结果一炮打响：今年9月份，该品牌大米不仅被中国绿色食品发展中心批准为注册A级绿色食品，而且刚上市就备受各方喜爱，呈现供不应求之势。南京苏果、上海麦德龙两大超市在有机米尚未上市时即与神农米业签下了720万元的订单。 (林培 吴剑飞)
