2001年，啤酒市场的竞争真正达到了如火如荼的地步，青啤、燕啤正面交锋，展开了激烈的购并。扩张的争夺战，硝烟过后，华润、哈啤又开始大举扩张，新的一轮商战硝烟又起，啤酒巨头你方唱罢我登场。在日益激烈的市场竞争中，技术创新、资产重组、基地建设都成为制胜关键。业界和消费者中口碑一直甚好的蓝田生啤，以其五大经营特点在业界日渐雄起。
戴本领
以口味新鲜、纯正、营养更丰富而深受消费者青睐的蓝田纯生啤酒，仅仅入市半年，就已走俏市场。
中国蓝田（集团）总公司是经农业部、国家计委、国家经贸委等八部委行文确定的农业产业化国家重点龙头企业，以农副水产品产、加、销一条龙，科、工、贸一体化的现代化农业为主，兼营多种产业的现代化企业。近年来，中国蓝田总公司在大力推进农业产业化的同时，把市场的触角延伸到纯生啤酒等新的产业，去年7月份创建了洪湖蓝田啤酒有限公司。
出手不凡创新创出一个热卖品牌
蓝田纯生啤酒以其纯正的口味、合理的价位，自年初投放市场以来，一直畅销全国20多个省、市、自治区。截至8月底，已实现销售收入8000万元，预计年底可实现销售1．2亿元。一家刚刚创办的企业，以其优质的产品迅速成为啤酒市场的一个热卖品牌，在竞争激烈的啤酒商战中，人们也看到了蓝田人出手不凡，创造了蓝田生啤的辉煌业绩。
总结蓝田生啤成功的经验，我们发现，创新是贯穿在整个蓝田生啤经营管理的一条主线，也是蓝田生啤之所以成功的法宝之一。
创新了生产管理模式，发挥了企业品牌和网络优势。按照我国工业生产的惯例，凡要上一个新项目，往往是先征地，再建厂房，然后安装生产设备，等到企业投产时，产品市场可能已经让别人占领了，原有的商机已经不复存在，这也是国内很多从生产之日起就开始亏损的原因。蓝田上马啤酒项目就闯出了一条新路，决定扬己所长，避己之短。充分利用集团公司健全的市场网络体系和“蓝田”这个已经家喻户晓的著名品牌，在国内大中城市设有25个销售公司和160多个销售网点，可以迅速地将自己的产品销往全国城乡的每一个角落。同时避开暂没有啤酒生产厂家这个不足之处，转而向微软、IBM等国际大公司学习，实施国际流行的定牌生产模式。即自己掌握啤酒的核心技术，负责产品的研发设计、管理和销售，把具体的加工任务交给了颇具实力的啤酒制造商，河南省第二大啤酒企业———信阳啤酒集团公司成了蓝田的合作伙伴。
这一全新的生产管理模式的科学选择和企业品牌，网络优势的充分发挥，对蓝田啤酒公司来说，既节省了企业初创时期建基地、进设备、跑公文等等要花费大量人力、物力和最耽搁不起的时间，又让企业在短时间内异军突起，其产品以光感般速度抢占了市场。对合作者来说，也有效地发挥了企业剩余生产能力。
高技术人才奠定了热卖品牌的发展基础。蓝田啤酒有限公司把引进高技术、高素质人才作为一项战略任务来抓，目前已录用的13名高层管理人员和技术人员分别具有在国内大型啤酒生产厂家和外资企业工作的经历，其中具有大学以上学历的9人，占了80％以上，这在国内同行业是首屈一指的。公司总经理刘飞就拥有生物工程和工商管理双硕士学位。
以优质产品、创知名品牌，今年5月广州市举办的啤酒节蓝田纯生啤酒被评为全国五大名牌啤酒之一，在天津市第二届啤酒节上又被评为“天津市民最喜爱的啤酒”。今年7月，国家质量监督检验检疫总局发布的啤酒产品国家监督抽查鉴定蓝田纯生啤酒是市场上合格的纯生啤酒品牌之一。
蓝田生啤上马初期，就出手不凡，通过创新，迅速打造出一个热卖品牌。
蓝田生啤在研制过程中，主要采用了纯种发酵、低温发酵、无氧制造、无菌罐装、低温发酵等新技术，与此同时，建立了严格的质量管理体系。从公司经理、质量监控部到发货人，几乎人人都是质量监管员，每一道工序都制定了严格的质量标准和操作标准，而且每一道工序都是上道工序的用户，其产品设计、原辅材料采购，过程质量控制以及产品发放，均严格执行ISO9000国际质量保证体系，使TOC与企业标准化做到了有机结合。
蓝田生啤外包装啤酒瓶的生产，采用了国际上流行的500毫升小包装，让消费者一接触就感到小巧玲珑，典雅华贵。其生产率先应用力学原理设计生产，在遇到较强的外力碰撞时，只会使瓶底整体脱落，而不会发生因酒瓶爆炸伤害消费者的事故，这一技术填补了国内空白，目前正申请国家专利。
啤酒生产的传统理论认为，纯生啤酒因其对设备和工艺的要求很高，需从国外引进纯生啤酒生产线才能生产，但事实并非如此。蓝田生啤以进口麦芽、酒花及纯净的天然河水为原料，以ISO9000质量体系为保证，围绕纯生啤酒无氧、无污染、纯种发酵等核心技术，开展系列攻关，主要是通过加强技术措施和严格的工艺管理制度，彻底杜绝生产过程中的过多氧化以及杂菌污染，减轻啤酒后处理的难度。经过不懈的努力和攻关，终于突破了难点。实现了技术和管理上的创新和纯生啤酒质量上的跨越。蓝田生啤成功的生产实践表明，很多技术上的问题也需要从管理和观念上突破，很多过去认为不可能的事现在却变成了公认的现实。
热卖品牌引导时代的潮流
中国即将加入WTO，与洋品牌相比，中国的中高档啤酒缺乏竞争力，特别是还没有叫得响的纯生啤酒品牌。中国蓝田为创民族品牌，致力于中国啤酒由熟啤向生啤转型，其推出的蓝田纯生啤酒以澳大利亚优质麦牙为主要原料，添加美国香型酒花，经一系列先进技术手段处理，使啤酒风味物质含量控制在适当水平。从而也保证了啤酒中有效的酸活性和营养成分。蓝田生啤也因此具有四大特点：一是香气宜人，回味无穷；二是纯正爽口，具有再饮欲的刺激力；三是保质期内风味稳定，新鲜如初；四是高级醇含量低，多喝不上头。同时依托蓝田品牌优势和技术优势，蓝田生啤以质量和服务赢得了消费者，一上市就深受广大消费者的欢迎。
从另一角度讲，我国纯生啤酒的年产量还不超过20万吨，行业人士预测，在未来几年内，纯生啤酒将是中国啤酒行业发展的大趋势，蓝田的胜出，也将引导生啤消费的时代潮流。
