英国研究人员研究发现：女性每周食谱中如果经常包括鱼，其患中风的危险相对来说就比较低。
研究表明，同每月吃鱼不到一次者相比，每周吃鱼超过五次的妇女患中风机率减少了52%，每周吃鱼二至四次者中风发病率减少27%，每周吃一次者减少22%，每月至少吃三次者减少7%。该项研究对象包括近8万名年龄在34—35岁之间的美国妇女，研究人员对她们进行了14年的随访。
波士顿勃拉姆霍妇女医院医师瑞克斯罗德博士的实验发现，鱼类和Ω-3脂肪酸有助于减少患中风的危险。日常饮食中增加鱼类摄入量，可能对身体具有显著的帮助。
Ω-3脂肪酸可以在鲑鱼和鲭鱼中发现，它对人类的身体有各种不同的好处，其中包括减少血小板(帮助血液凝固的一种细胞)的粘性。因为中风有80%是由于血液凝块引起的，所以防止血液凝固可以降低中风的危险。研究还发现：对于那种不受控制的大脑出血，吃鱼就没有什么帮助。目前大约有20%的中风是由于这种出血引起的。另外，高剂量的Ω-3脂肪酸(每天约15克)还能降血压，血压是导致中风和心脏病的一个危险因素。一道5盎司重的大马哈鱼含有约7.5克Ω-3脂肪酸。
研究人员还注意观察了吃鱼、中风和使用阿司匹林三者的关系，人们过去就已发现阿司匹林能够抑制血小板的产生，从而防止中风。研究发现，吃鱼对那些不定期服用阿司匹林的妇女帮助最大。该研究结果受到英国中风协会的欢迎。该协会建议人们饮食要多样化，包括要多吃水果、蔬菜和鱼———比如金枪鱼、鲭鱼、青鱼和沙丁鱼。
曹淑芬
