据国家权威部门统计，近10年来，中国食品业的发展每年平均以10.2％的增速提升。去年全国食品工业产值估计达3万亿元，成为国内第一大产业。
专家预测说，尽管“九五”以来，恩格尔系数逐年有所下降，但食品消费仍然是国人生活消费中支出最大的一部分，约占40％。
步入新世纪后，天然、健康、美味、方便的深加工、多功能食品将成为人们的首选。在日前举行的一个论坛上，权威人士指出，假日休闲食品、礼尚婚庆食品、速食方便食品、旅游组合食品、茶坊酒吧食品、风味特色食品、佐餐调味食品、保健营养食品为代表的八大板块将成为新世纪食品的新兴增长点。
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