美国医药学会周二发表最新的营养素摄取量建议﹐忠告人们切勿服用大量维他命A补充剂﹐否则有损健康。
报告称﹐成年男人每天只需九百微克维他命A﹐成年女人则需七百微克﹐较原先的「建议每天摄取量」略为调低。该会称﹐每天摄取量绝对不可超过三千微克﹐因为吸收大量维他命A会严重损害肝脏功能﹐更会令怀孕妇女胎儿出现缺陷。
维他命A对保持视力﹑免疫系统和其它身体机能十分重要。在赤贫地区﹐不少人因缺乏维他命A而失明﹔但在富裕社会﹐富维他命A食物源源不绝﹐例如肉类﹑鱼﹑鸡蛋﹑添加了维他命的谷物产品和橙﹑红萝卜﹑菠菜等色泽较深的蔬果﹐所以甚少出现这类问题。
报告警告﹐服用维他命补充剂可能使人摄取过量维他命。即使普通的多种维他命丸﹐含量也可能是「建议每天摄取量」的三倍﹔健康食品公司出售的高含量补充剂﹐尤其令人关注。这些补充剂往往以「国际单位」列出含量﹐容易令人混淆。学会的拉塞尔教授指出﹐一万国际单位相当于三千微克﹐服用这份量会损害健康。
不过﹐素食人士则应进食更多深色蔬果﹐因为研究发现﹐这些蔬果的维他命A含量仅为以往估计的一半。
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