调味品行业检测项目及标准实验室配备清单
一、火锅调味料应检测以下理化指标:水分、食盐、谷氨酸钠、总氮、总砷等。
二、复合调味料应检测以下理化指标:水分、食盐、谷氨酸钠、总氮,总砷、总灰分、酸不溶性灰分、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等。
1、检测水分应配备的设备:电热恒温干燥箱、天平(0.1mg)。
2、检测盐分应配备的设备:粉碎机,振荡器、水浴锅、天平(0.1mg)。
3、检测谷氨酸钠应配备的设备:自动电位滴定仪(±5mV)、酸度计、磁力搅拌器。
4、检测总氮应配备的设备:自动凯氏定氮仪、天平(1mg)。
5、检测总砷应配备的设备:分光光度计、 天平(1mg)。
6、检测铅应配备的设备:原子吸收光谱仪、马弗炉、天平(1mg)、干燥恒温箱、压力消解器、可调试电热板。
7、检测灰分应配备的设备:电热板、高温电炉(550℃以上)、天平(1mg)。
8、检测酸不溶性灰分应配备的设备:高温电炉、水浴锅,、天平(1mg)。
检测黄曲霉毒素B1应配备的设备:小型粉碎机、振荡器、霉标仪(内置490nm滤光片、水浴锅、恒温培养箱、霉标微孔板、微量加样器及配套吸头。
三、微生物应检验的指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌,金黄色葡萄球菌)。
应配备的仪器:恒温培养箱、冰箱、水浴锅、天平(0.1g)、均质器、振荡器、移液枪(1ml)、移液枪(10ml)、PH计、超净工作台、灭菌锅、显微镜。
调味品行业标准实验室配备清单
|
序号 |
名称 |
规格 |
单价，元 |
数量 |
合计，元 |
备注 |
|
1 |
天平 |
0.1mg（万分之一） |
15000 |
1 |
15000 |
称量用 |
|
2 |
天平 |
1mg（千分之一） |
3500 |
1 |
3500 |
称量用 |
|
3 |
天平 |
0.1g |
800 |
1 |
800 |
称量用 |
|
4 |
恒温培养箱 |
1000×900×700mm |
3800 |
1 |
3800 |
微生物培养 |
|
5 |
恒温干燥箱 |
790*870*640mm |
2850 |
1 |
2850 |
测水分及烘烤器皿 |
|
6 |
小型粉碎机 |
/ |
500 |
1 |
500 |
样品粉碎 |
|
7 |
离心机 |
转速：1000rpm/min |
3500 |
1 |
3500 |
|
|
8 |
振荡器 |
振荡频率40~250次/分 |
1300 |
1 |
1300 |
样品处理 |
|
9 |
水浴锅 |
控温范围:室温-100℃ |
900 |
1 |
900 |
样品处理 |
|
10 |
自动电位滴定仪 |
/ |
7300 |
1 |
7300 |
测谷氨酸钠 |
|
11 |
酸度计 |
/ |
650 |
1 |
650 |
酸度 |
|
12 |
磁力搅拌器 |
/ |
450 |
1 |
450 |
配套工具 |
|
13 |
自动凯氏定氮仪 |
/ |
28500 |
1 |
28500 |
测蛋白质 |
|
14 |
分光光度计 |
/ |
5600 |
1 |
5600 |
检测砷等重金属 |
|
15 |
原子吸收光谱仪 |
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