食品安全管理体系 要求
（IDT ISO22000:2005）
二○○五年九月六日
目 次
引 言 I
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 食品安全管理体系
4.1 总要求
4.2 文件要求
5管理职责
5.1 管理承诺
5.2 食品安全方针
5.3 食品安全管理体系策划
5.4 职责和权限
5.5 食品安全小组组长
5.6 沟通
5.7 应急准备和响应
5.8管理评审
6 资源管理
6.1 资源提供
6.2 人力资源
6.3 基础设施
6.4 工作环境
7 安全产品的策划和实现
7.1 总则
7.2 前提方案（PRP(s)）
7.3 实施危害分析的预备步骤
7.4 危害分析
7.5 操作性前提方案的建立
7.6 HACCP计划的建立
7.7预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新
7.8 验证的策划
7.9 可追溯性系统
7.10. 不符合控制
8 食品安全管理体系的确认、验证和改进
8.1 总则
8.2 控制措施组合的确认
8.3监视和测量的控制
8.4 食品安全管理体系的验证
8.5 改进
