厂房布局要合理，应当具备必备的生产环境，生产区与生活区要严格分开。生产车间必须具有通风、照明设施；有与生产设备、设施相适应的工艺流程，其工艺布局合理，避免有交叉污染；有与生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库等生产场所。生产场所必须设有与车间人数相适应的洗手、更衣和清洗、消毒等卫生设施；车间入口处应设有非手动开关洗手设施和鞋靴消毒设施；应设有与门联动的风幕防止蚊、虫、蝇及其他害虫的侵入。车间内要有相应的排水设施，地面、墙壁、天花板须平整要便于清洗或清理。生产车间应设有空气消毒的紫外消毒灯或臭氧发生器，或车间要有相应的送风设施和抽风设施，灌装间必须安装粗效和中效空气净化设备。根据产品需要，成品库内须设有通风或空调设备。

（二）必备的生产设备

生产大豆肽粉必备的生产设备包括：⑴原料处理设施；⑵溶解罐；⑶杀菌系统；⑷反应罐；⑸分离机；⑹热处理设备；⑺浓缩设备；⑻过滤设备；⑼干燥机；⑽包装机；⑾筛子；⑿金属探测；⒀水处理设备；⒁配料用计量器具及其他辅助设施。

四、产品相关标准

GB/T 22492-2008《大豆肽粉》；GB 16740-1997《保健（功能）食品通用标准》；经备案现行有效的企业标准。

五、原辅材料的有关要求

所用的原料、辅料应符合相应的国家标准或行业标准的规定；生产用水必须符合GB5749生活饮用水卫生标准；原辅材料中涉及生产许可证管理的产品必须采购有证企业的合格产品；所用的消毒剂应符合国家相应规定，有监管部门的批准文号或食品级证明。

六、必备的出厂检验设备

1.天平(0.1g)；2.分析天平(0.1mg)；3.电热干燥箱；4.马弗炉；5.分样筛或检验筛；6.氨基酸自动分析仪；7.生物显微镜；8.电热培养箱；9.灭菌锅；10.无菌室或超净工作台。

七、检验项目

大豆肽粉的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的检验项目进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。

大豆肽粉质量检验项目表

序号	检验项目	发证	监督	出厂	备注
1	感官	√	√	√
2	细度	√	√	√
3	粗蛋白质	√	√	√
4	肽含量	√	√	√
5	≥80%肽段的相对分子质量	√	√	*
6	灰分	√	√	√
7	水分	√	√	√
8	粗脂肪	√	√	√
9	脲酶（尿素酶）活性	√	√	√
10	铅	√	√	√
11	砷	√	√	√
12	汞	√	√	*	按标准检验
13	菌落总数	√	√	√	相关搜索： QS 天津查看版权声明责任编辑：Techoo-5 文章相关：提意见或留言（需要审核后显示）查看进入论坛交流请尊重网上道德，遵守中华人民共和国各项有关法律法规热门图片新闻黄金周后省内螃蟹价格不降反升再等半个月左右吃蟹性价比最高 160元一公斤！南京“天价”香椿芽抢先上市番茄比鸡蛋贵！昆明市场上番茄零售价格上涨火锅里的肉丸子都是肉吗？事实不是你想像的！鸡架泥槽头肉入馅这样的低价水饺你敢吃吗推荐阅读 · QS申请程序 · QS的意义 · 天津麻花为什么叫十八街麻花？ · QS认证的范围 · QS认证对生产场所和设备的要求 · QS认证的费用 · 食用香料香精市场准入补充规定 · 什么是QS认证 · 食品企业QS申请书 · 企业实施QS认证的意义相关专题栏目还没开放相关专栏热门文章 ·“QS认证”即将被“SC”取代——《食品生产许可管理办法》下月起实行 ·食品生产许可证审查细则 ·安全生产标准化部分基本常识 ·QS认证程序及要求 ·食品生产许可证编号以后换“SC” ·食品生产许可证办理程序 ·办理《食品流通许可证》的流程 ·告别QS，迎来SC，10月1日起食品生产必知的12个变化 ·食品市场准入与ＱＳ标志 ·没有QS标志的食品都有问题吗？版权声明： 1、本文或是本网转载，感谢所有为本网提供相关文章素材的媒体和作者，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 2、如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本网联系，我们将在第一时间处理！ 3、转载本网原创文章请注明来源否则不得转载，违者必究.※ 版权事宜请联系更多处理方式关于我们 - 广告服务 - 版权隐私 - 法律声明 - 商务留言 - 服务专区 - 服务联系 - 帮助信息 - 网站地图 - 服务条款食品科技网版权所有 ©2004-2022 TECH-FOOD.COM ALL RIGHTS RESERVED.