作者：张胜军
无论是淡水产品还是海水产品，无论是初级产品还是深加工产品，无论是调理产品还是休闲类产品，没有品牌没法活的观念已经在广大水产企业中形成共识。通威、獐子岛、晓芹、棒棰岛等企业也正试图做品牌。但从公众市场消费角度看，还没有哪个品牌真正达到了品牌应有的高度，从充分竞争的窠臼中脱颖而出，形成真正的独特品牌价值。因此，在张胜军看来，用企业自身优势满足消费者本质需求就成为应对市场变天的重中之重。
水产市场的两大趋势和同质化现象
从目前来看，水产市场是在“两大趋势”引导下的“三大立足”主导着整个市场的运营。
两大趋势：一是如前所述的市场运营的品牌化趋势;二是产品的深加工趋势。
本质上，两大趋势都是以品牌化为核心，区别是前者更注重初产品，后者则倾向于深加工。
对于初产品的品牌化，无论是阳澄湖大闸蟹还是千岛湖鱼头抑或通威，都通过各种各样的方式应用着自己的品牌实践路。
相对于初级产品的品牌化，另外一些企业更注重产品的深加工。代表企业有大连的獐子岛、福建的安井以及湖南、四川等地的企业。其特征是走休闲化和调理化路线，希望通过即食消费模式，提升产品价值，完成品牌化的塑造。而其中，休闲产品又紧紧跟随牛肉的休闲化路线，表现出了重包装的倾向。
从总体来看，无论是初产品还是深加工产品，在其品牌过程中又表现出了同质化明显的“三个立足于”的总体特征。
首先是，概念立足于区域。无论是阳澄湖、千岛湖、獐子岛，其产品或是绿色或是有机，但在整个市场运供应过程中，核心点是希望通过对地域概念的强力推出，强化其产品的特殊性，形成稳定的品牌价值。
而在具体品牌运营上，第二个立足于是，模式立足于渠道。近几年兴起的海参产品以及一些淡水产品就是例证，晓芹、棒棰岛、獐子岛、通威都是用连锁模式，通过或酒店或超市或自建店的运营模式，形成自身可以区隔的价值。但不管其店面、专柜最终建立在什么地方，本质是这类品牌都是依靠渠道去赢得自身的立身之本。
相对于上述两个立足于，第三个立足于是，目前水产品牌产品线设计通常都立足于企业。其特征是通常都是依据企业的技术能力，通过对消费者的简单想象进行简单设计。鱼丸设计成鱼丸、虾丸;休闲食品则模仿日本企业做成鱼片、铁板鱿鱼等;海参则根据企业海参等级设计成数万元和几十元不等的。
综合来看，无论是产品设计还是模式应用，水产市场的运营都是一种中和的结果，既有合理的一面，也有不足的一面。
合理的一面在于，只有通过渠道模式的设计，初级产品难包装、难区隔的核心难题才能突破，才能为其品牌化建立坚实的基础。
在海参产业风起云涌的背后，从市场营销规律看，不足的一面在于，中庸则浅，也就意味着无论是概念还是产品还是渠道抑或包装，因为中和，所以通常满足的都是消费者最浅层的价值需求。而从营销规律看，只有深挖消费者需求，完成对其本质价值需求的满足，才能真正让其忠诚消费，高频率消费，也才有可能使企业品牌突破目前的区域局限，部分人群局限，实现锐利化、独特化，进而实现自身价值的质变，抓住变天的机遇。
