找“市场”也找“市长”
2010年年底在昌黎发生的葡萄酒涉假事件给葡萄酒行业造成了不小的影响，假冒伪劣产品产生的原因很复杂，不仅是在中国，全世界几乎每一个葡萄酒生产国，在某个发展阶段都出现过类似问题，有的甚至更为严重。即使在中国，昌黎也不是个案，其它地方以前也曾出现过，这次事件无疑给行业监管的不完善又一次提出了严重的警告。
我国的葡萄种植和葡萄酒酿造规范虽然在逐步建立，但还很不完善和规范。在法国是以农业部为主，统管整个种植、酿造乃至市场的全过程。而在中国往往是“九龙治水”，种植归农业和林业部门管理，发酵酿造归工业部门及质监、技术监督等部门管理，贸易市场又有专门的管理部门。大家都在管，但也很难把它统管起来，容易出现相互扯皮的局面。再加上法律法规、监管体系没有完善，很容易产生一些问题。
要保证中国葡萄酒产业的健康发展，最关键的是要完善法律法规体系，加大监管力度。我国在这方面的法律法规和监管体系还不完备，中国的葡萄酒产业要真正成长和成熟起来，一定要有完善的法律法规体系和完善的监管体系。一方面，需要国家层面加快酒业立法，完善监管体系;另一方面，地方政府也应积极作为。蓬莱产区很早就成立了葡萄与葡萄酒局和相应的管理组织体系，以政府为主导，从种植、酿造、市场、教育培训等诸多层面，加强管理和服务，保证了蓬莱产区的健康发展。
无论是新世界还是旧世界，葡萄酒产业都是以政府为主导，离开了政府的监控和管理，它很难健康发展。因此，要把葡萄及葡萄酒产业培育成百年产业，既得靠“市场”，也要靠“市长”。尤其在目前中国葡萄酒产业发展的初始阶段，国内葡萄酒消费大幅增长，国外葡萄酒大举抢滩，市场“鱼龙混杂”，发挥政府的主导作用更为关键和必要。
“性价比”是竞争的核心
目前，中国葡萄酒的产业基础比较薄弱，加之经营理念的偏差，国产葡萄酒在性价比上缺乏竞争优势，而“性价比”恰恰是决定葡萄酒企业竞争成败的核心因素。
过去，企业往往认为消费者是盲从，乃至没有理性的消费群体，为了满足消费者某一方面的需求，企业采取一些过度营销、过度包装等手段，利用广告战争夺消费者。而在一瓶价格不菲的葡萄酒中，原酒本身所占的价值，也就是消费者真正享用的那部分却少得可怜，导致葡萄酒的性价比急剧下降。
当消费者还不成熟的时候，似乎知名度就是美誉度，而如今国外各种葡萄酒大举进入中国市场，消费者的选择多了，在对比和鉴赏之中，消费者逐渐成熟和理性，他们不会再盲从于媒体宣传或者营销手段，最终看的是产品的品质，看同样价位的是不是能够购买到性价比更高的葡萄酒。所以，国内葡萄酒企业一定要高度重视“性价比”的问题。
对于国内葡萄酒企业来说，要学会尊重消费者，回归葡萄酒本身，提高葡萄酒的性价比，让消费者以同样的价格享受到更多的实惠。中国葡萄酒企业一定要从过去片面的传统营销模式中解放出来，不要过于迷信所谓的知名度，要踏踏实实地做好葡萄酒的品质，使葡萄酒的性价比更为合理，这才是持续健康发展之道。否则，知名度会成为一把“双刃剑”，知名度越高的品牌一旦走向衰落，下滑速度乃至被消费者抛弃的速度也是迅猛和惊人的。这一点中国葡萄酒企业需要高度注意。
葡萄酒业也需要“个性”
如今，国产葡萄酒在酿酒葡萄种植品种、葡萄酒类型等方面的同质化现象比较严重，产品的风格特点不是很突出，这在葡萄酒产业发展的早期，是比较容易产生的现象之一。这应该只是暂时的，中国市场如此之大，随着消费者的逐渐成熟，市场必然会出现多样化的产品构成，以满足消费者的各种需要，个性化发展是必然趋势。
塑造葡萄酒的“个性”可从三个方面入手:首先是原料基地方面。从目前的现实来看，由于我国葡萄酒的发展历史较短，优质葡萄种植基地比较少，树龄在十年以上的葡萄基地很少，大多是三五年的葡萄树。优质葡萄种植基地的匮乏，导致优质葡萄酒的产量有限，也就无法体现出个性。
其次是葡萄品种方面。葡萄酒带有鲜明的地域特色，与土壤、气候等条件紧密相关。早期中国很多产区对这些条件分析得不够，经验不多，往往一哄而上地引进所谓的世界名种葡萄，结果导致了缺乏个性。事实上，中国每个产区的情况都不相同，完全应该也必须从当地的水土条件出发，种植适合当地的葡萄品种。比如在蓬莱产区，赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠和美乐生长得非常好，霞多丽和贵人香也有极好的表现;而在甘肃产区，就有可能生产出很优质的黑比诺。
再次是酿造工艺方面。比如在蓬莱产区，现在开发一种葡萄酒新酒，类似博若莱新酒，另外一些带有传统工艺的起泡酒、延迟采摘的甜白葡萄酒以及白兰地也有很好的表现。未来，中国葡萄酒企业应多元化地发展各个品种。
葡萄酒是没有国度的
中国葡萄酒产业发展到现阶段，需要有一种更加开放的心态。葡萄和葡萄酒产业本质上就是世界文化的组成部分，它是开放的，是没有国度的。从当年张骞出使西域，引进葡萄品种和种植技术，到张裕首次从国外引进酿酒葡萄，开启中国葡萄酒近代史，可以说，没有开放就没有中国的葡萄酒。进入21世纪，中国葡萄酒企业更应该“走出去”和“引进来”，整合国内、国外两种资源、两个市场，在开放的环境中发展葡萄酒产业。
