豫酒在“竞争困局”中思变
“慨当以慷，忧思难忘;何以解忧，惟有杜康”!当枭雄曹操的诗中名句被无数人沉吟默诵时，也自然而然的带出了美酒杜康，近而也不由自主的联想到了中国白酒。河南是中国白酒的发祥地，酒文化源远流长。杜康造酒学说、仰韶文化遗址和最新在舞阳贾湖出土的9000年前的酒液，都为豫酒文化形成了很深的积淀。浓厚的中原文化和质朴的民风，以及9800万的人口，使河南成为当之无愧的白酒产销大省。加上便利的交通，“得中原者得天下”已经很好的说明了河南在白酒行业中的地位。河南白酒品牌也曾经在国内享誉盛名。
河南市场是浓香、清香型白酒的传统消费区域，本土产品如：豫北地产酒三家村、沁河玉液、金兰春，豫南卧龙、赊店等;豫东张弓、林河、皇沟御酒、宋河等，豫西杜康等。全国性品牌西凤酒、郎酒、泸州老窖、洋河蓝色经典、店小二、黑土地、老村长、古井贡酒、口子窖等。表现突出的有：茅台、五粮液、剑南春、泸州、赖毛、宋河、西凤、郎酒、古井贡酒、口子窖、老村长、宝丰、枝江、稻花香等。其中对主流品牌，为豫酒以仰韶、四五知名度最高，分别为95.3%和92.7%;其次是宝丰、张弓和赊店，市场知名度分别为88.2%、86.7%、84.9%。然而，时至今日，河南白酒辉煌的时代已经远去，现阶段面临的是内外挤压的局面。外部，强势品牌抢占市场;内部，本土品牌竞争激烈。
上世纪九十年代是豫白酒发展的鼎盛时期，河南白酒产销量最高时曾突破60万吨，名列全国第四。90年代末期，由于河南白酒企业因为一些原因丧失了竞争力，许多外省白酒进入了河南市场，一时间，河南白酒市场成为鲁酒、皖酒、川酒等品牌天下。2006年，河南白酒销售额排行榜上，茅台销售额约7亿元位居第一，五粮液6亿元位居次席，宋河4.8亿元位居第三，汾酒、泸州各3.5亿元、剑南春3亿元紧随其后，本土品牌张弓、仰韶、丰谷、赊店超过2亿元。
和其他白酒强省相比，河南白酒还有较大差距。从全国白酒企业来看，包括河南的白酒企业，这些年更多的则是偏安一方，占据当地市场，形成众多的地方品牌。河南白酒尽管有两个国家名酒、四个优质酒，占有较大的名优酒份额，但在全国市场的影响力较弱，没有形成品牌优势。
目前，豫酒市场呈现群雄称霸的局面，低端白酒市场被东北酒和本地酒牢牢占据，中端市场由宋河、张弓、宝丰等本地品牌占据，而高端白酒市场则呈现出外来品牌以“茅五剑”为代表一统天下的格局。不过河南白酒企业也在反思，积极改变现有市场格局。目前，宋河、张弓、杜康等河南省白酒品牌都开发出各自的高端酒，那曾经脍炙人口的广告语：“家有仰韶好酒，何必东奔西走”、“东西南北中，好酒在张弓”会不会再次成为消费者关注的焦点?消费者拭目以待。
豫酒市场主体的“消费扫描”
豫酒主要在县级市场以中低档产品为主流消费，地级市市场以中档白酒消费为主。如：乡镇市场主流价位在6～15元/瓶，县城市场主流价为在10～30元/瓶。整体来看，白酒消费水平呈现逐年上升的增长势头，如鹿邑珍品零售价在15元/瓶，老古井贡酒25元/瓶，张弓的一、二、三星及老口子窖15～20元/瓶，宋河粮液、洋河大曲、泸州老窖等受到消费者的一致好评。低挡白酒消费量巨大且相对稳定，由于中高档白酒具有较高的利润空间，竞争少，消费者忠诚度高，市场可操作的空间大，备受各个白酒企业的追捧。
从白酒消费的价格来看，现有市场光瓶酒5～15元/瓶以老村长、鹿邑、沱牌、枝江大曲为主，10元/瓶主要集中在二、三类餐饮店及小型烟酒门市部里，盒装酒10～25元/瓶主以宋河红粮液、泸州醇、西风、郎酒、老口子酒、古井贡酒为主，也是乡镇市场中档消费者的所选。中高端产品25～60元/瓶主要以泸州老窖、西风、郎酒、口子窖、古井精致、洋河蓝色经典为主，皇沟系列尤为突出，主要集中在A类及b类餐饮店中的A类店和烟酒店内。4～10元/瓶的光瓶酒主要以乡镇市场及城区C类餐饮店和一般烟酒副食店内如：鹿邑、老村长、小赊店、枝江大曲及一些地产酒等。从白酒度数上看，中高端产品多以50度以上为主，38度产品主要以张弓为主，消费人群主要集中在商丘地区，46度—48度为中低端大众消费产品。但从整体消费趋势来看，高度白酒呈上升趋势，如：二锅头65度、泸州53度等。白酒容量方面，半斤装及二两半装在大众消费中有逐步上升的趋势，也迎合了消费者“少喝酒，喝好酒”的消费心理。白酒过去五颜六色的彩色包装正逐步退出市场，取而代之的将是牛皮纸外箱，且要大气。
从消费场所来看，现有白酒市场的自饮市场将继续缩水，婚庆、小型聚会、团购、政务与商务消费还将持续增强。因此，餐饮渠道的竞争还将进一步加剧(如：在市场中出现的餐饮终端买断、进店费、高额开瓶费，买酒送花车、送摄像等)，而商超、专卖店则是企业品牌形象展示的重要窗口。消费者口感来看，消费者口感逐步向多元化方向发展，而且逐步趋于柔和，如洋河蓝色经典的绵软型、宋河的平和型、林河的三香型、仰韶的陶蒸型等香型的细分打破了传统的四大香型，同时也满足了消费者的大众消费心理。
