陷阱一：经验代替专业市场调研
新产品要成功进入市场，就必须通过专业的消费者需求定量问卷市场调研、销售渠道和竞争对手定性市场调研，来了解消费者对自己新产品的需求，新产品适合的销售渠道以及同类产品主要竞争对手的营销策略等等，为新产品的品牌规划、产品规划和市场规划提供精准的数据支持。
很多食品企业，特别是一些中小食品企业往往认为自己在这个食品领域做过多年，有足够的经验，不需要再花时间和费用做市场调研；也有些食品企业只是通过简单地走访一下超市、食品批发市场、问问身边的朋友等方式了解新产品的市场需求。这些非专业的市场调研方式并不能对新产品的市场需求做出准确判断，而且有可能对企业新产品营销决策产生误导，这必然会给食品企业新产品后面的上市推广带来很大的营销风险。
陷阱二：几个领导吃顿饭就能定出营销策略
我们接触的食品企业中，也有一些在合作前是靠拍脑子决策，几个领导开个会或吃饭的时候，边喝酒、边聊天，新产品的营销策略就定下来了。开始还觉得挺好，但产品上市后消费者不认可，产品卖不动，于是又回过头重新调整产品的营销策略，这样既耽误了时间，也花了许多冤枉钱。
陷阱三：没有定位就开始宣传品牌
品牌定位是指品牌需要在消费者心中留下的位置，当消费者有这种消费需求时，首先会想到你这个品牌。就像王老吉的品牌定位是去火，当消费者需要喝去火的饮料时才可能首先会想到王老吉这个品牌。如果你的新产品没有清晰的品牌定位，消费者就记不住你，即使有了这种消费需求也不会首先想到你这个品牌，这样你的品牌永远也没有机会做大。
陷阱四：产品卖给所有消费者
如果一个新产品能适合所有消费者的需求，或适合多类消费者的需求，我们把这种产品叫“中性产品”，这种产品不可能成为不同年龄、不同性别、不同收入、不同职业消费者的首选，也就是说“中性产品”好像对大家都适合，但每个人都不会把他当成自己的首先品牌。
新产品必须通过市场细分，根据自己产品的特点和优势，找出自己的目标消费群体，所有的营销工作都是为满足这类消费者的需求，在某个单一的细分市场做到最好，这样你的新产品才可能有机会快速做大市场规模。
陷阱五：不了解消费者的真实需求
消费者对新产品需求指的是消费者对该产品的买点，而新产品能给消费者的利益是产品的卖点。了解消费者对新产品的真实需求就是要找到消费者对新产品买点与该产品给消费者卖点之间的最佳连接点，即新产品的核心利益点。新产品只有找准了核心利益点，才能够有效触动消费者对该产品的需求，这是形成消费者首次购买和重复消费的基点。
