本资料介绍了食品生产企业清洗和消毒的相关知识一、基本概念 二、和消毒药物 三、清洗、消毒方法 四、消毒的有关概念 五、消毒剂常识 六、CIP洗涤 七、食品从业人员手的清洗、消毒八、食品场所空气消毒 九、抹布、毛巾的清洗、消毒