春节前，猪肉价格出现了连续下跌。随着雨雪天气结束，猪价迎来迅猛下跌。2月1日全国外三元生猪出栏均价为13.96元/公斤，截至昨日，山东、河南等地外三元生猪主流出栏价在13.8-14元/公斤。根据卓创资讯监测，1月份全国猪价出现两次上涨。两次猪价上涨的主要原因都与天气有关。1月上旬和下旬有两次比较严重的降雪天气，尤其是上旬。暴雪天气导致生猪调运困难，从而导致市场供应量紧缺的现象，刺激了猪价上涨。综合来看，猪价上涨主要源于临近春节市场猪源充足、前期涨势过猛两大因素。
南方价格下降的主要原因，是南方养殖主体以规模性养殖场为主，大场对后市普遍较不乐观，且年后消费转淡，猪价有下滑空间。大场意向降价促销，以减轻年后出栏压力。1月末以后，江苏某大型养殖场连续5次调价，外三元出栏价累计下滑1.2元/公斤，降幅达7.69%。河南地区外三元主流出栏价由14.6元/公斤-14.7元/公斤降至13.7元/公斤，累计下滑0.9元/公斤-1元/公斤。
卓创资讯预测，距农历春节仅1周有余，大型屠企已开始节前备货模式，主销区（如北京、山东）等地提量明显，而上游企业有意将春节期间积压猪源提前出栏，猪价仍有一定下滑空间。
对于2018年整年的猪价，产能、环保、扩养和进口四个方面都会对其产生影响。2017年国内生猪供应量出现明显增长，环保拆迁影响生猪在非正常出栏期出栏，规模企业由于环保以及用地制约而产生的扩产情况以及猪肉进口量都会对今年整年的猪肉价格产生影响。
