“坐臀肉21元一公斤要不要？”1月31日下午，达州市达川区南外三叉口农贸市场，肉铺摊主陈曲英夫妇无精打采。陈曲英告诉记者，去年同期，同样的猪肉可以卖到26元一公斤，每天大约能卖出两三头猪，今年每天卖一头都费劲。
达州市是我省的生猪调出大市。而达川、宣汉、大竹、渠县又是达州市的主要生猪大县（区）。国家统计局达州调查队对这4个县（区）的监测数据显示：2017年生猪存栏19.5664万头，同比减14.52%；生猪出栏26.9155万头，同比减5.2%。另据4个生猪大县去年12月末调查数据显示：生猪价格同比降16.73%。
存出栏、同比价格为何下降？近日，记者对此进行了走访。□冉一清本报记者徐莉莎
原因外地猪进入消费结构转变
“销量锐减哦！”临近春节，达州市达川区西外朝阳中路的农贸市场内人来人往，但蒲大姐摊位的生意并不好。蒲大姐在农贸市场卖了多年的猪肉，今年的行情着实让她有些沮丧，“价钱低不说，还不好卖。”
不仅蒲大姐，记者在走访中了解，不少摊主都有同样的感受。
分析原因，通川农超农贸市场负责人认为，这与近几年消费者消费结构的变化有关。“以前农村办席一桌要用4公斤左右的猪肉，现在牛羊肉等纷纷被端上餐桌，每桌基本只能用到1.5到2公斤的猪肉。”
国家统计局达州调查队相关负责人却是另外一番看法，2017年，达州关停部分养殖场。这些养殖场在被关停之前，集中出栏了大量育肥猪，“这压低了市场价格。”该负责人还补充，来自河南、陕西等省市的外地猪肉也在不断进入达州市场。“供应增加，价格自然有所下降。”
对此，达州市星源食品有限公司董事长姚红感受颇深。星源食品有限公司经营着一家年屠宰生猪30万头的屠宰场，去年，姚红明显感觉到，本地猪的供应减少了，“现在屠宰场有80%的外地生猪。”
出路多元化养殖产业提档升级
生猪卖不起价，达川区双庙镇高升桥村村民杨华清也格外沮丧。杨华清的养殖场2017年出栏300多头肥猪，“现在送去屠宰厂的价格是每公斤18.2元到18.4元，每头最多赚160多元。”
价格下跌，养殖成本却在升高。达州调查队2017年11月的调查数据显示，生猪养殖饲料价格仍然偏高：玉米2017年为2.10元/公斤，同比涨幅达31.25%；正大颗了，“现在屠宰场有80%的外地生猪。”
出路多元化养殖产业提档升级
生猪卖不起价，达川区双庙镇高升桥村村民杨华清也格外沮丧。杨华清的养殖场2017年出栏300多头肥猪，“现在送去屠宰厂的价格是每公斤18.2元到18.4元，每头最多赚160多元。”
价格下跌，养殖成本却在升高。达州调查队2017年11月的调查数据显示，生猪养殖饲料价格仍然偏高：玉米2017年为2.10元/公斤，同比涨幅达31.25%；正大颗粒饲料2017年价格为3.82元/公斤，较去年上涨了17.48%。
王洪斌在达川区木子乡经营着生猪养殖场，2017年该养殖场出栏3000余头小猪和2000余头肥猪，一年下来，净利润不足20万元。“行情好时，这样的规模，一年能挣近400万元。”
达川区畜牧局副局长黎中华分析，“定价权都在饲料卖家和屠宰场手里，养殖户缺乏市场话语权。”
有关专家认为，随着行业的发展，畜禽养殖的准入门槛逐渐提高。要夺得竞争优势，就要推动畜禽养殖业进一步向规模化、专业化、标准化的方向发展，推动产业提档升级，并探索多元化养殖模式和稳定的产销关系。
对于2018年的发展，王洪斌已有了新的打算，“打算改良品种，养殖纯粮食喂养、附加值更高的生态黑猪。” (文章来源：四川日报)
