进入11月份后，低迷的猪市调头进入反弹期，从11月5日上涨至今已经持续了半个多月。目前，全国外三元均价为14.26元/公斤，南方部分地区已经突破15元/公斤。当前，生猪最高价是重庆14.9元/公斤。在这段时间内，猪价合计上涨0.13元/公斤，并且仍处于上涨的趋势当中。
此轮猪价上涨跟季节性消费密切相关。降温是影响猪肉消费需求的最大原因。气温回落后，人们对猪肉的消费需求增加，尤其南方制作腊肉的消费需求开启后，极大地拉动猪肉消费需求，进而刺激猪价上涨。
监测数据显示，11月下旬以来，北方地区屠宰企业屠宰量已经明显提升，而近几日南方腊肉制作陆续开始，西南地区屠宰企业提量明显，接下来将对猪价起到有利支撑。
另一方面，姬光欣称，受三季度环保拆迁影响，生猪价格的下滑也导致一部分养殖户开始压栏惜售，屠宰企业难以压价收购，养殖户惜售情绪加重，屠宰企业收购难度有增加，也是近期价格逐渐上涨的拉动因素。
据悉，猪价涨跌由多种因素左右，是供需双方博弈的结果。随着养殖禁令实施的发酵，大范围的拆迁禁养陆续上演，加速了中小猪场退出，使得能繁母猪同比去年下降。这意味着当前决定猪价涨跌的已经不是中小猪场，而是规模养殖企业和中大型屠宰企业，这也是猪价话语权转移的趋势。因此春节前猪价能否继续上涨，甚至破16元/公斤取决于市场供求关系。
目前养殖户看涨后市，惜售情绪浓厚，全国多地大场提价意愿强烈，正大、温氏大场出栏价近日继续上调。“但随着消费的好转需求的增加，出栏量也在增加，如果这些产能都集中出栏，那么需求端的利好必然会被打折扣，可能会抑制价格上涨的幅度，价格上涨或小于预期的风险增加。预计全国均价突破16元/公斤比较困难。”姬光欣提醒道，需求旺季也是供给旺季，尤其是对于中小养殖户来说及时止损则更加重要，没必要非要压栏到某一个节点，掌握出栏的节奏很重要。
