近日，在张槎中心小学校门口警卫室的LED显示屏上，家长谭女士看到学校饭堂食品制作、分饭菜以及孩子进食的每个环节。“学校饭堂变得更阳光透明，我就更放心了。”
记者昨日从禅城区食药监局获悉，禅城通过加强对校园饭堂食品安全监管、校园周边食品安全整治等守护校园食品安全，目前，全区有232所学校的饭堂建成了“阳光厨房”。
家长可实时监控校园食堂
由于消费群体的特殊性，校园食品安全长期备受各界关注。目前，禅城辖区内共有学校263间（含市管学校），在校儿童、青少年约16万人。校园食品工作的好坏不仅关系到16万青少年、儿童的饮食安全、营养状况和身体健康，还关系到全区113.4万人、约30万个家庭的和谐和社会稳定发展。
“孩子在学校吃了什么，吃得好不好、安不安全，是我们家长最关心的。”谭女士的儿子在张槎中心小学就读。自从该校从2013年建立“阳光厨房”后，谭女士就放下心来。
在学校门口警卫室的LED显示屏上，谭女士可以看到学校饭堂厨房食品制作、分饭菜以及孩子进食的每个环节，阳光化的监督让学生吃得安全，家长看得放心。
这个模式很快在全区得到推广，目前，全区232所学校建成了“阳光厨房”，并配备食品安全快速检测室。“阳光厨房”的监控摄像头对厨房实时监控的同时，还会把检测数据实时传送至禅城区食药监局信息系统，确保学校食堂食品无死角、全覆盖监管。
除了“阳光厨房”和检测室的过程管控，禅城还严把食品生产企业和市场这两端，实行立体化监管。今年以来，禅城开展儿童食品生产企业“全面查”专项行动，针对全区所有涉及儿童食品生产的企业逐一巡查；同时开展校园周边“四小”场所重点整治专项行动，查处制售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法经营行为。
多方监督盯牢校园食品安全
食品安全是全民工程，需要全社会协同共治。据悉，禅城区食药监局和区教育局联合制定了校园食品安全交叉检查制度，全区组成25个检查组，针对学校食堂的日常管理情况每月开展一次交叉检查。
区食药监局相关负责人介绍，交叉检查通过现场观摩，互相学习、交流经验、取长补短，帮助学校进一步完善食堂食品安全管理制度，提高学校食品安全水平。此外，该局还督促学校建立健全自查制度，要求学校落实主体责任，开展食堂食品安全自检、自查工作，及早发现问题，及早进行整改，切实保障校园食品安全。
此外，禅城的学校基本都成立了监督委员会，由学校组织家长参加每学期不少于2次的学校食品安全工作例会、学校食堂开放体验日等活动，调动家长参与学校食堂食品安全工作的积极性，充分发挥家长的监督作用。
在社会参与上，禅城今年启动“守护孩子——食品安全伴成长”系列活动，通过食品检测体验、食品企业参观等八大活动加大校园食品安全宣传力度和广度。日前，该系列活动落下帷幕，孩子们“小手”拉动家长的“大手”，把食品安全知识带入家庭、带入学校、带入社会。
